Mezze Penne au brocoli et aux noix

Un délicieux et copieux plat de pâtes qui associe la fraîcheur du brocoli au riche croquant des noix, le tout rehaussé par la subtile douceur des échalotes. Parfaitement associé aux Pasta Agnesi Mezze Penne, ce plat est à la fois rassasiant et plein de saveur.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Durée de l'opération :
30 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Mezze Penne Agnesi
300 g de fleurettes de brocoli, coupées en petits morceaux
50 g de noix, hachées
2 échalotes, finement émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail émincée
100 ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
sel et poivre noir selon le goût
pour le service (facultatif) parmesan frais
pour la garniture (facultatif) zeste de citron

Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les Pasta Agnesi Mezze Penne et les faire cuire selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, en réservant 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes pour une utilisation ultérieure.
Blanchir le brocoli
Dans la même casserole d'eau bouillante, ajouter les fleurons de brocoli et les blanchir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore verts. Égoutter et réserver.
Faire sauter les échalotes et l'ail
Pendant que les pâtes et le brocoli cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes émincées et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées. Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Faire griller les noix
Ajouter les noix hachées dans la poêle et les faire griller pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
Mélanger les pâtes, le brocoli et la sauce.
Ajouter les Pasta Agnesi Mezze Penne cuites et le brocoli blanchi dans la poêle avec les échalotes et les noix. Verser le bouillon de légumes (ou l'eau) et mélanger délicatement. Laissez les pâtes mijoter dans la sauce pendant 2 à 3 minutes, en ajoutant l'eau réservée aux pâtes si nécessaire pour obtenir une texture soyeuse.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon le goût. Servir les pâtes immédiatement, garnies de parmesan frais et d'un zeste de citron pour plus de fraîcheur, si vous le souhaitez.

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Mezze Penne ?

✔️ Parfaites pour les sauces consistantes - La forme striée des Mezze Penne retient les sauces et les garnitures, garantissant que chaque bouchée est pleine de saveur.
✔️ Qualité supérieure - Fabriquées à partir de semoule de blé dur pour une texture ferme et al dente qui s'harmonise avec toutes les sauces.
✔️ Équilibré et sain - Ce plat regorge de vitamines, de graisses saines et de textures satisfaisantes, ce qui en fait un repas à la fois léger et copieux.

Pour une expérience italienne authentique, choisissez Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝