Mini Pizzas de Berenjena con Salsa Napoletana, Mozzarella y Toppings

Estas deliciosas mini pizzas de berenjena son un giro divertido y saludable de la pizza clásica. Con una base de tierna berenjena asada, cubierta con rica salsa Agnesi Napoletana, mozzarella fundida y jamón serrano o aceitunas a elegir, ¡estas pizzetas serán un éxito entre todos!

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
30 minutos

Tiempo de realización:
45 minutos

Ingredientes para 4 raciones

400 g de Sugo napoletana Agnesi
2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1,5 cm de grosor
200 g de mozzarella, rallada o en rodajas
100 g de prosciutto cotto (jamón), cortado en lonchas finas (opcional)
50 g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
al gusto sal y pimienta negra
para adornar hojas de albahaca fresca

Sugo alla Napoletana

Preparar la berenjena
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Rocíalas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal y pimienta. Asar en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y dorada.
Calentar la salsa Napoletana
Mientras se asan las rodajas de berenjena, vierte la Salsa Napoletana Agnesi en un cazo y caliéntala suavemente a fuego medio-bajo. Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento durante 5-7 minutos para intensificar los sabores.
Montar la pizzette
Cuando las rodajas de berenjena estén listas, sáquelas del horno. Vierta una cantidad generosa de salsa Agnesi Napoletana sobre cada rodaja de berenjena. Cubra con una loncha de mozzarella y, si lo desea, añada prosciutto cotto en algunas y aceitunas en otras.
Hornea las mini pizzas
Vuelva a colocar las pizzas de berenjena montadas en el horno y hornéelas durante otros 5-7 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido y esté burbujeante.
Decorar y servir
Retira la pizzette del horno y adórnala con hojas de albahaca fresca para darle un toque de color y sabor. Servir caliente como aperitivo o comida ligera.

¿Por qué elegir la Salsa Napoletana Agnesi?

✔️ Sabor auténtico - Elaborada con los mejores tomates, la Salsa Napoletana Agnesi aporta el auténtico sabor de Italia a sus platos.
✔️ Perfecta para pizza y pasta - Esta salsa es rica, ácida y suave, lo que la convierte en la base ideal tanto para pizzas como para pastas.
✔️ Versátil y fácil - Lista para usar, esta salsa le ahorra tiempo sin comprometer el sabor, permitiéndole disfrutar de su cocina con facilidad.

Disfrute de sus mini pizzas de berenjena con salsa Pasta Agnesi Napoletana, mozzarella y los sabrosos ingredientes que elija: ¡una delicia sencilla pero deliciosa para todos!