Tortiglioni Agnesi mit gelber Paprikacreme, Kapern und Majoran

Ein lebhaftes und elegantes Nudelgericht mit einer sanften gelben Paprikacreme, der salzigen Note von Kapern und dem zarten Aroma von frischem Majoran. Pasta Agnesi Tortiglioni fängt die Sauce wunderbar ein und macht jeden Bissen reichhaltig und sättigend.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
20 Minuten

Bearbeitungszeit:
30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Tortiglioni 46 Agnesi
für kochendes Wasser Salz
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 gelbe Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt
1 kleine Schalotte, fein gehackt
1 Esslöffel Kapern, gespült und abgetropft
100ml Gemüsebrühe
50 ml Schlagsahne
nach Geschmack schwarzer Pfeffer
zum Garnieren frische Majoranblätter

Tortiglioni N° 46

Die Nudeln kochen Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Tortiglioni nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine halbe Tasse des Nudelwassers vor dem Abgießen aufbewahren.
Die gelbe Paprikacreme zubereiten In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schalotte hinzufügen und 2 Minuten lang sautieren, bis sie weich ist. Die gelben Paprikaschoten hinzufügen und 5 Minuten lang kochen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind.
Die Sauce pürieren Die gekochten Paprikaschoten und die Brühe in einen Mixer geben. Die Sahne, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Pürieren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Mit den Nudeln vermischen Die Sauce bei schwacher Hitze wieder in die Pfanne geben. Die abgetropften Pasta Agnesi Tortiglioni hinzugeben und durchschwenken, bis sie bedeckt sind. Bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzufügen, um eine seidige Textur zu erhalten.
Servieren und garnieren Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit Kapern bestreuen, um einen salzigen Kontrast zu schaffen. Mit frischen Majoranblättern garnieren und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.

Warum sollten Sie Pasta Agnesi für dieses Gericht wählen?

✔️ Premiumqualität - Hergestellt aus feinstem Hartweizen für eine perfekte al dente-Textur.
✔️ Ideal für cremige Saucen - Die Rillen der Tortiglioni halten die samtige Paprikacreme wunderbar fest.
✔️ Ausgewogen und aromatisch - Die Süße der gelben Paprika trifft auf die Schärfe von Kapern und Majoran.

Wenn Sie ein raffiniertes und dennoch einfach zuzubereitendes Gericht suchen, dann vertrauen Sie auf Pasta Agnesi, die jede Mahlzeit aufwertet.