Tortiglioni Agnesi avec crème de poivron jaune, câpres et marjolaine

Un plat de pâtes vibrant et élégant avec une crème onctueuse au poivre jaune, la touche piquante des câpres et l'arôme délicat de la marjolaine fraîche. Les Pasta Agnesi Tortiglioni capturent magnifiquement la sauce, rendant chaque bouchée riche et satisfaisante.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Durée de l'opération :
30 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
pour l'eau bouillante sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en morceaux
1 petite échalote, finement hachée
1 cuillère à soupe de câpres, rincées et égouttées
100 ml de bouillon de légumes
50 ml de crème épaisse
poivre noir selon le goût
pour décorer des feuilles de marjolaine fraîches

Tortiglioni N° 46

Cuire les pâtes Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les Pasta Agnesi Tortiglioni selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Préparer la crème de poivron jaune Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et la faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter les poivrons jaunes et faire cuire pendant 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Mixer la sauce Transférer les poivrons cuits et le bouillon dans un mixeur. Ajouter la crème épaisse, une pincée de sel et le poivre noir. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et crémeuse.
Mélanger avec les pâtes Remettre la sauce dans la casserole à feu doux. Ajouter les Pasta Agnesi Tortiglioni égouttées et mélanger pour les enrober. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau réservée pour les pâtes afin d'obtenir une texture soyeuse.
Servir et décorer Dresser le plat de pâtes et parsemer de câpres pour créer un contraste saumâtre. Garnir de feuilles de marjolaine fraîche et arroser avec le reste de l'huile d'olive. Servir immédiatement.

Pourquoi choisir les Pasta Agnesi pour ce plat ?

✔️ Qualité supérieure - Fabriqué à partir du blé dur le plus fin pour une texture al dente parfaite.
✔️ Idéal pour les sauces crémeuses - Les crêtes des Tortiglioni s'accrochent parfaitement à la crème de poivron veloutée.
✔️ Équilibré et aromatique - La douceur des poivrons jaunes rencontre l'audace des câpres et de la marjolaine.

Pour un plat raffiné mais facile à préparer, faites confiance aux Pasta Agnesi pour rehausser chaque repas.