Tortiglioni Agnesi com creme de pimentão amarelo, alcaparras e manjerona

Um prato de massa vibrante e elegante com um creme suave de pimento amarelo, o toque salgado das alcaparras e o aroma delicado da manjerona fresca. A massa Agnesi Tortiglioni capta o molho de forma maravilhosa, tornando cada dentada rica e satisfatória.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
20 minutos

Tempo para completar:
30 minutos

Ingredientes para 4 porções

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
para água a ferver sal
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 pimentos amarelos, sem sementes e picados
1 chalota pequena, finamente picada
1 colher de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas
100 ml de caldo de legumes
50 ml de natas
a gosto pimenta preta
para decorar folhas frescas de manjerona

Tortiglioni N° 46

Cozinhar a massa Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe a Pasta Agnesi Tortiglioni de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve ½ chávena da água da massa antes de a escorrer.
Preparar o creme de pimentos amarelos Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione a chalota e salteie durante 2 minutos até ficar macia. Adicione os pimentos amarelos e cozinhe durante 5 minutos. Deite o caldo de legumes, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, até os pimentos ficarem tenros.
Bata o molho Transfira os pimentos cozidos e o caldo para um liquidificador. Adicione o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta preta. Misture até ficar homogéneo e cremoso.
Misturar com a massa Devolver o molho à frigideira em lume brando. Adicione a Pasta Agnesi Tortiglioni escorrida e mexa para a cobrir. Se necessário, adicione um pouco da água reservada da massa para obter uma textura sedosa.
Servir e decorar Emprate a massa e polvilhe com alcaparras para um contraste salgado. Decore com folhas de manjerona fresca e regue com o restante azeite. Sirva de imediato.

Porquê escolher a Pasta Agnesi para este prato?

✔️ Qualidade superior - Produzida com o melhor trigo duro para uma textura al dente perfeita.
✔️ Ideal para molhos cremosos - Os sulcos do Tortiglioni agarram-se perfeitamente ao creme aveludado de pimentos.
✔️ Equilibrado e aromático - A doçura dos pimentos amarelos encontra-se com a ousadia das alcaparras e da manjerona.

Para um prato requintado e fácil de fazer, confie na Pasta Agnesi para elevar cada refeição.