On dit que les spaghettis sont originaires de Chine ou de Grèce, selon le point de vue, mais une chose est incontestable : ils sont devenus l'un des symboles ultimes de l'Italie dans le monde entier, et ont également donné leur nom aux "westerns spaghettis", terme utilisé pour désigner les films westerns à l'italienne. Il s'agit d'une forme bien connue, généralement assaisonnée de sauce Amatriciana ou Carbonara, mais qui se marie également très bien avec le poisson et les légumes.