
イワシソースのニョッキ

所要時間:
15
- イワシを少し洗って余分な塩を落とし、新鮮な牛乳と一緒に皿に入れて30分ほどおく。
- その間に玉ねぎを薄切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを焼く。
- イワシを濾してフライパンに加え、5分ほど煮てソースを作る。
- 塩を加えた熱湯でパスタを7分ほど茹で、水気を切ってイワシソースの入ったフライパンに加える。1~2分炒める。
- レモン汁を加えてサービスする。
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