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Gnocchi in Sardinensauce

Zeit bis zur Fertigstellung:
15

Zutaten für 2 Portionen

  • 180 g Gnocchi 54 Agnesi
  • 10 gesalzene Sardinenfilets
  • 1/2 rote oder weiße Zwiebel
  • Frischmilch, je nach Bedarf
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Zitronensaft
  • Gnocchi N° 54

    Gnocchi N° 54

  1. Die Sardinen leicht abspülen, um das überschüssige Salz zu entfernen, und dann etwa 30 Minuten in einem Teller mit frischer Milch ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  3. Die Sardinen abseihen, in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, so dass eine Sauce entsteht.
  4. Die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten kochen, abgießen und in die Pfanne mit der Sardinensauce geben. 1-2 Minuten sautieren.
  5. Den Zitronensaft dazugeben und servieren.

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