甘くじっくりローストしたプチトマトとクリーミーなブラータ、そして香り高い甘草が出会う、イタリアならではのレシピ。アニェーゼ・ペンネ・リガーテの畝（うね）が強烈な風味を完璧に保持し、この一皿を目にも鮮やかなものにしている。
チェリートマトのコンフィ、ブッラータとリコリスパウダーのペンネ・リガーテ
準備時間：
15分
調理時間：
1時間
所要時間：
1時間15分
甘くじっくりローストしたプチトマトとクリーミーなブラータ、そして香り高い甘草が出会う、イタリアならではのレシピ。アニェーゼ・ペンネ・リガーテの畝（うね）が強烈な風味を完璧に保持し、この一皿を目にも鮮やかなものにしている。
2人分の材料
- ペンネ・リガーテ（19アグネージ）160グラム
- プチトマト200グラム
- ブッラータ・ボール2個（各100g）
- ブラウンシュガー 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩・胡椒 適量
- 甘草パウダー 小さじ1
- フレッシュ・バジル
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ペンネ・リガーテ N° 19
- トマトのコンフィの準備をする： プチトマトを半分に切り、パーチメントを敷いたトレイに切り口を上にして並べる。塩、胡椒、ブラウンシュガー、バルサミコ酢で味付けする。130℃で約1時間、しんなりしてカラメル色になるまで焼く。
- パスタを茹でる： 塩を入れた湯でペンネをアルデンテになるまで茹でる。水気を切り、オリーブオイルとトマトのコンフィを加える。
- 皿に盛る： パスタを皿に分け、それぞれの中央にブラータを置き、甘草パウダーを振りかけ、フレッシュバジルを飾る。すぐに盛り付ける。
なぜこの料理にアニエージ・ペンネ・リガーテを選んだのか？
✔️ 深い畝 - ソースを一滴残らず閉じ込め、最高の風味を実現。
✔️ 本物の味 - 高級デュラム小麦を使用。
✔️ 創作レシピに最適 - グルメな組み合わせに最適。
アニェーゼ・ペンネ・リガーテでイタリアの味を食卓に。ごちそうさまでした！
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