포르치니 버섯 스파게티 & 퐁듀

포르치니 버섯의 흙 내음과 퐁듀의 크리미한 맛이 파스타 아그네시 스파게티의 프리미엄 식감과 아름답게 어우러진 풍부하고 만족스러운 요리입니다. 편안한 미식 식사에 안성맞춤입니다.

준비 시간:
10분

조리 시간:
25분

완료 시간:
35분

4인분 재료

스파게티 3 아그네시 320g
얇게 썬 생 포르치니 버섯 200g (또는 수분을 제거한 말린 포르치니)
폰티나 치즈, 갈은 것 150g
그뤼에르 치즈, 갈은 것 150g
전유 100ml
화이트 와인 50ml
버터 2큰술
다진 마늘 1쪽
잘게 다진 작은 샬롯 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
소금과 후추로 맛을 내기 위해
신선한 파슬리 장식용, 다진 것
선택 사항, 갓 갈은 파마산 치즈 제공용

스파게티 N° 3

파스타 요리하기
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타 아그네시 스파게티를 포장지 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 파스타 물 1컵을 남겨둡니다. 따로 보관합니다.
버섯 소스 준비하기
파스타가 익는 동안 큰 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다.
포르치니 버섯 추가하기
얇게 썬 신선한 포르치니 버섯(또는 재수분한 말린 버섯)을 팬에 넣습니다. 버섯이 부드러워지고 수분이 날아갈 때까지 가끔 저어가며 5~7분간 조리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
퐁듀 소스 준비하기
별도의 냄비에 화이트 와인과 우유를 넣고 중약불에서 부드럽게 데웁니다. 따뜻해지면 간 폰티나 치즈와 그뤼에르 치즈를 넣고 녹아 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남은 파스타 물을 약간 추가하여 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다.
파스타와 소스 결합하기
익힌 파스타 아그네시 스파게티를 버섯과 함께 팬에 넣고 부드럽게 저어 잘 섞어줍니다. 치즈 퐁듀 소스를 파스타 위에 붓고 잘 저어 모든 면에 크림이 잘 스며들도록 합니다.
서빙 및 장식
갓 다진 파슬리와 파마산 가루를 뿌려 풍미를 더한 후 바로 제공합니다.

왜 파스타 아그네시 스파게티를 선택해야 하나요?

✔️ 크리미한 소스에 이상적 - 퐁듀와 같은 진하고 부드러운 소스를 담기에 완벽한 식감.
✔️ 프리미엄 품질 - 듀럼 밀 세몰리나로 만들어 한입에 씹는 맛이 만족스럽습니다.
✔️ 고급스러운 식사 - 흙이 묻은 버섯과 크리미한 치즈의 조합으로 진정한 미식 경험을 선사합니다.

진정한 이탈리아의 맛을 즐기고 싶다면 파스타 아그네시를 선택하세요. 맛있게 드세요! 🇮🇹 🍝