Spaghetti mit Steinpilzen und Fondue

Ein reichhaltiges und genussvolles Gericht, das die erdigen Aromen von Steinpilzen mit der cremigen Güte von Fondue kombiniert, und das alles mit der erstklassigen Textur von Pasta Agnesi Spaghetti. Perfekt für eine gemütliche Gourmet-Mahlzeit.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
25 Minuten

Bearbeitungszeit:
35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Spaghetti 3 Agnesi
200 g frische Steinpilze, in Scheiben geschnitten (oder getrocknete Steinpilze, rehydriert)
150 g Fontina-Käse, gerieben
150 g Gruyère-Käse, gerieben
100 ml Vollmilch
50ml Weißwein
2 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleine Schalotte, fein gehackt
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
zum Garnieren frische Petersilie, gehackt
optional, zum Servieren frisch geriebener Parmesan

Spaghetti N° 3

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und 1 Tasse des Nudelwassers aufbewahren. Beiseite stellen.
Die Pilzsauce zubereiten
Während die Nudeln kochen, das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schalotte und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
Die Steinpilze hinzufügen
Die in Scheiben geschnittenen frischen Steinpilze (oder rehydrierte getrocknete Pilze) in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pilze weich geworden sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Fonduesauce zubereiten
In einem separaten Topf den Weißwein und die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sie erwärmt ist, den geriebenen Fontina- und Gruyère-Käse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er geschmolzen und glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nudeln und Soße vermengen
Die gekochten Pasta Agnesi Spaghetti mit den Pilzen in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. Die Käsefondue-Sauce über die Nudeln gießen und gut umrühren, damit jeder Strang mit der cremigen Güte bedeckt ist.
Servieren und garnieren
Sofort servieren, mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren, um das Gericht zu verfeinern.

Warum Pasta Agnesi Spaghetti wählen?

✔️ Ideal für cremige Saucen - Die perfekte Textur, um reichhaltige, genussvolle Saucen wie Fondue zu halten.
✔️ Premium-Qualität - Hergestellt aus Hartweizengrieß für einen satten al dente-Biss.
✔️ Eine luxuriöse Mahlzeit - Eine Kombination aus erdigen Pilzen und cremigem Käse für ein wahres Gourmet-Erlebnis.

Für einen echten Geschmack von Italien, wählen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝