ポルチーニ茸とフォンデュのスパゲッティ

ポルチーニ茸のアーシーな風味とフォンデュのクリーミーな美味しさが、パスタ・アニエスジ・スパゲッティの高級な食感と見事にマッチした、リッチで贅沢な一品。心地よいグルメな食事に最適です。

準備時間：
10分

調理時間：
25分

所要時間：
35分

4人分の材料

スパゲッティ3アグネージ320グラム
生のポルチーニ茸（スライス）200グラム（または乾燥ポルチーニ（戻したもの
フォンティーナチーズ（すりおろす）150グラム
グリュイエールチーズ（すりおろす）150g
全乳100ml
白ワイン50ml
バター大さじ2
ニンニク1片（みじん切り
エシャロット（みじん切り）小1本
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
塩、黒胡椒で味を調える
パセリのみじん切り
お好みで、パルメザンチーズをすりおろす。

スパゲッティ N° 3

パスタを茹でる
大きな鍋に塩を入れた湯を沸騰させる。パスタ・アグネシ・スパゲッティをパッケージの説明書に従ってアルデンテになるまで茹でる。水を切り、パスタのゆで汁を1カップとっておく。脇に置いておく。
マッシュルームソースの準備
パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかける。エシャロットとニンニクを加え、しんなりするまで2～3分炒める。
ポルチーニ茸を加える
スライスした生のポルチーニマッシュルーム（または戻した乾燥マッシュルーム）をフライパンに加える。時々かき混ぜながら、マッシュルームの水分が飛ぶまで5～7分加熱する。塩と黒こしょうで味を調える。
フォンデュソースの準備
別の鍋に白ワインと牛乳を入れ、中火で軽く温める。温まったら、すりおろしたフォンティーナチーズとグリュイエールチーズを加え、溶けてなめらかになるまで混ぜ続ける。ソースが濃すぎる場合は、残しておいたパスタの湯をお好みの濃さになるまで加える。
パスタとソースを混ぜる
茹で上がったパスタ・アグネシ・スパゲッティをマッシュルームと一緒にフライパンに加え、軽く混ぜ合わせる。チーズフォンデュソースをパスタにかけ、よくかき混ぜてパスタ全体にクリーミーな味を行き渡らせる。
盛り付けて飾る
刻んだパセリを添え、コクを出すためにすりおろしたパルメザンチーズを散らす。

パスタ・アグネシ・スパゲッティを選ぶ理由

✔️ クリーミーなソースに最適 - フォンデュのような濃厚で贅沢なソースを保持するのに最適な食感。
✔️ プレミアムクオリティ - デュラム小麦のセモリナを使用し、食べ応えのあるアルデンテの食感を実現。
✔️ 贅沢な食事 - 土の香りがするマッシュルームとクリーミーなチーズの組み合わせは、まさにグルメな体験。

真のイタリアを味わうなら、パスタ・アグネシをお選びください。ごちそうさまでした！🇮🇹 🍝