Esparguete com cogumelos Porcini e Fondue

Um prato rico e indulgente que combina os sabores terrosos dos cogumelos porcini com a cremosidade do fondue, tudo maravilhosamente combinado com a textura premium do esparguete Pasta Agnesi. Perfeito para uma refeição reconfortante e gourmet.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
25 minutos

Tempo para completar:
35 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de esparguete 3 Agnesi
200 g de cogumelos porcini frescos, cortados às fatias (ou porcini secos, reidratados)
150g de queijo Fontina, ralado
150 g de queijo Gruyère, ralado
100 ml de leite gordo
50 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho, picado
1 chalota pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
a gosto sal e pimenta preta
para decorar salsa fresca, picada
opcional, para servir Parmesão ralado fresco

Esparguete n.º 3

Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe o esparguete Pasta Agnesi até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra, reservando 1 chávena da água da massa. Reserve.
Preparar o molho de cogumelos
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Adicione a chalota e o alho, salteando durante 2-3 minutos até ficarem macios.
Adicionar os cogumelos porcini
Adicione os cogumelos porcini frescos fatiados (ou os cogumelos secos reidratados) à frigideira. Cozinhe durante 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos amolecerem e libertarem a sua humidade. Tempere com sal e pimenta preta.
Preparar o molho do fondue
Numa panela separada, aqueça suavemente o vinho branco e o leite em lume médio-baixo. Depois de aquecido, adicione o queijo Fontina e Gruyère ralado, mexendo continuamente até derreter e ficar homogéneo. Se o molho estiver demasiado espesso, adicione um pouco da água reservada para a massa até atingir a consistência desejada.
Combine a massa e o molho
Adicione o esparguete Pasta Agnesi cozido à frigideira com os cogumelos, mexendo suavemente para combinar. Verta o molho de fondue de queijo sobre a massa e mexa bem para envolver todos os fios na cremosidade.
Servir e decorar
Sirva de imediato, guarnecido com salsa fresca picada e uma pitada de parmesão ralado para aumentar a riqueza.

Porquê escolher Pasta Agnesi Spaghetti?

✔️ Ideal para molhos cremosos - A textura perfeita para segurar molhos ricos e indulgentes como o fondue.
✔️ Qualidade superior - Feita com sêmola de trigo duro para uma dentada al dente satisfatória.
✔️ Uma refeição de luxo - Combina cogumelos terrosos com queijo cremoso para uma experiência verdadeiramente gourmet.

Para um verdadeiro sabor de Itália, escolha Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝