Espaguetis con setas Porcini y fondue

Un plato rico y goloso que combina los sabores terrosos de las setas porcini con la cremosidad de la fondue, todo ello maravillosamente combinado con la textura de primera calidad de los espaguetis Pasta Agnesi. Perfecto para una comida reconfortante y gourmet.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
25 minutos

Tiempo de realización:
35 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Spaghetti 3 Agnesi
200 g de boletus frescos cortados en láminas (o boletus secos rehidratados)
150 g de queso Fontina rallado
150 g de queso Gruyère rallado
100 ml de leche entera
50 ml de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo, picado
1 chalota pequeña, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
al gusto sal y pimienta negra
para adornar perejil fresco picado
opcional, para servir parmesano fresco rallado

Espaguetis N° 3

Cocer la pasta
Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis Pasta Agnesi hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua de la pasta. Reservar.
Preparar la salsa de champiñones
Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada la chalota y el ajo, salteándolos durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
Añadir las setas porcini
Añade las setas porcini frescas cortadas en láminas (o las setas secas rehidratadas) a la sartén. Cocer durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las setas se hayan ablandado y hayan soltado su humedad. Sazonar con sal y pimienta negra.
Preparar la salsa fondue
En un cazo aparte, calentar el vino blanco y la leche a fuego medio-bajo. Una vez caliente, añadir los quesos Fontina y Gruyère rallados, removiendo continuamente hasta que se derritan y queden suaves. Si la salsa está demasiado espesa, añada un chorrito del agua reservada para la pasta hasta conseguir la consistencia deseada.
Mezclar la pasta y la salsa
Añade los espaguetis cocidos Pasta Agnesi a la sartén con las setas y remueve suavemente para mezclar. Vierte la salsa de fondue de queso sobre la pasta y remueve bien para cubrir cada hebra de la cremosa salsa.
Servir y decorar
Sírvalo inmediatamente, adornado con perejil fresco picado y una pizca de parmesano rallado para darle más sabor.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Spaghetti?

✔️ Ideal para salsas cremosas - La textura perfecta para contener salsas ricas e indulgentes como la fondue.
✔️ Calidad superior - Hechas con sémola de trigo duro para un bocado al dente satisfactorio.
✔️ Una comida de lujo - Combinación de setas terrosas con queso cremoso para una experiencia verdaderamente gourmet.

Para disfrutar del verdadero sabor de Italia, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝