Spaghetti aux cèpes et à la fondue

Un plat riche et délicieux qui associe les saveurs terreuses des cèpes à la douceur crémeuse de la fondue, le tout magnifiquement associé à la texture de qualité supérieure des spaghettis Pasta Agnesi. Parfait pour un repas gastronomique réconfortant.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
25 minutes

Temps de réalisation :
35 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Spaghetti 3 Agnesi
200 g de cèpes frais, coupés en tranches (ou de cèpes secs, réhydratés)
150 g de fromage Fontina, râpé
150 g de fromage Gruyère, râpé
100 ml de lait entier
50 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d'ail émincée
1 petite échalote, finement hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre noir selon le goût
pour la garniture persil frais, haché
facultatif, pour servir Parmesan fraîchement râpé

Spaghetti N° 3

Cuire les pâtes
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les spaghettis Pasta Agnesi jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en suivant les instructions de l'emballage. Égoutter, en réservant 1 tasse d'eau pour les pâtes. Réserver.
Préparer la sauce aux champignons
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter les cèpes
Ajouter les cèpes frais tranchés (ou les champignons secs réhydratés) dans la poêle. Faire cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons aient ramolli et libéré leur humidité. Assaisonner de sel et de poivre noir.
Préparer la sauce à fondue
Dans une autre casserole, faire chauffer le vin blanc et le lait à feu moyen-doux. Une fois réchauffés, ajouter les fromages Fontina et Gruyère râpés, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'ils soient fondus et onctueux. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de pâtes réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
Mélanger les pâtes et la sauce
Ajouter les spaghettis Pasta Agnesi cuits dans la poêle avec les champignons, en les mélangeant délicatement. Verser la sauce à fondue au fromage sur les pâtes et bien mélanger pour enrober chaque brin de cette substance crémeuse.
Servir et garnir
Servir immédiatement, garni de persil fraîchement haché et d'un peu de parmesan râpé pour plus de richesse.

Pourquoi choisir les spaghettis Pasta Agnesi ?

✔️ Idéal pour les sauces crémeuses - La texture parfaite pour contenir des sauces riches et savoureuses comme la fondue.
✔️ Qualité supérieure - Fabriqué avec de la semoule de blé dur pour une bouchée al dente satisfaisante.
✔️ Un repas luxueux - Associant des champignons terreux à du fromage crémeux pour une expérience véritablement gastronomique.

Pour un vrai goût d'Italie, choisissez les Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝