Spaghettini con carbonara de verduras
Tiempo de realización:
60
Ingredientes para 4 raciones
- 320 de Spaghettini 2 Agnesi
- 4 alcachofas espinosas
- 1/2 cebolla roja
- 2 huevos
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
-
Spaghettini N° 2
- Cocer los Spaghettini el tiempo indicado en el envase.
- Limpiar las alcachofas y cortarlas en tiras finas y cocerlas con la cebolla en aceite hasta que estén crujientes.
- A continuación, añadir los Spaghettini ligeramente escaldados (1 minuto) y terminar la cocción como si fuera un risotto, añadiendo un poco del agua utilizada para cocer la pasta.
- Mezclar con los huevos, la pimienta negra y el perejil picado.
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