Linguine z pecorino, szafranem i kwiatami cukinii

Wyrafinowana wariacja na temat klasycznych rzymskich smaków, to żywe danie makaronowe łączy w sobie śmiałość Pecorino Romano z delikatnym aromatem szafranu i świeżością kwiatów cukinii. Idealne na sezonowe włoskie doświadczenie, które jest zarówno proste, jak i eleganckie.

Czas przygotowania:
10 minut

Czas gotowania:
12 minut

Czas ukończenia:
22 minuty

Składniki na 2 porcje

160 g Linguine 10 Agnesi
100 g Pecorino Romano, startego
8 kwiatów cukinii
1 saszetka szafranu (0,125 g)
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól, do smaku

Linguine N° 10

Przygotuj kwiaty cukinii: Delikatnie usuń łodygi i wewnętrzne słupki z kwiatów cukinii. Ostrożnie otwórz je i pokrój w cienkie paski. Odstawić na bok.
Ugotuj makaron: Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj linguine i gotuj, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem odlej filiżankę wody z gotowania makaronu i rozpuść w niej szafran.
Podprażyć pieprz: Na dużej patelni podprażyć dużą ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu na średnim ogniu, aby uwolnić jego aromat, a następnie wyłączyć ogień.
Przygotować krem pecorino z szafranem: W misce wymieszaj starte Pecorino Romano z gorącą wodą z makaronu z dodatkiem szafranu, dodając stopniowo płyn i ubijając do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Połączyć składniki: Dodać odsączony makaron linguine na patelnię z prażoną papryką i wymieszać. Zdjąć z ognia, wlać śmietankę Pecorino z szafranem i szybko wymieszać, aby uzyskać soczysty, kremowy sos. W razie potrzeby dodać więcej zarezerwowanej wody z makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Wykończyć i podawać: Dodać paski surowego kwiatu cukinii, delikatnie wymieszać i natychmiast podawać. Udekorować dodatkowym Pecorino Romano i ostatnim szczyptą czarnego pieprzu do smaku.

Dlaczego warto wybrać linguine do tego przepisu?

✔️ Idealna tekstura - płaski kształt makaronu Linguine doskonale oddaje kremowy sos i delikatne kwiaty cukinii.
✔️ Najwyższa jakość - aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wysokiej jakości makaronu z pszenicy durum.
✔️ Autentyczny włoski smak - to danie celebruje esencję włoskiej wiosny i lata w każdym kęsie.

Aby poczuć prawdziwy smak Włoch, przygotuj to linguine z pecorino, szafranem i cukinią Flowers jako gwiazdę następnego wieczoru makaronowego. Buon appetito!