Espaguetis de verduras mediterráneos

Espaguetis de verduras mediterráneos Un plato de pasta ligero, vibrante y sabroso, repleto de delicias mediterráneas. La combinación de calabacines, berenjenas, pimientos y tomates frescos complementa a la perfección la textura al dente de los espaguetis Pasta Agnesi. Una receta sencilla pero deliciosa para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo de realización:
30 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Spaghetti 3 Agnesi
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 calabacín, cortado en rodajas finas
1 berenjena cortada en dados
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
250 g de tomates cherry partidos por la mitad
1 diente de ajo, picado
½ cucharada de orégano seco
½ cucharada de copos de guindilla (opcional)
al gusto sal y pimienta negra
para adornar hojas de albahaca fresca
40 g de Parmigiano Reggiano rallado (opcional)

Espaguetis N° 3

Cocer la pasta
Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis Pasta Agnesi hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar ½ taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
Saltear las verduras
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y cocer hasta que desprenda aroma. A continuación, añadir la berenjena y el pimiento rojo y cocer durante unos 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Añadir el calabacín y cocer otros 5 minutos.
Añadir los tomates y los condimentos
Añade los tomates cherry, el orégano seco, los copos de guindilla (si los usas), la sal y la pimienta negra. Cocer otros 5 minutos hasta que los tomates empiecen a deshacerse, creando una salsa ligera.
Mezclar con la pasta
Añada los espaguetis Pasta Agnesi escurridos a la sartén y remuévalos bien para que se impregnen de la salsa de verduras. Si es necesario, añadir un chorrito de agua de la pasta reservada para mejorar la textura.
Servir y disfrutar
Repartir en los platos, decorar con albahaca fresca y espolvorear con Parmigiano Reggiano rallado si se desea. Sírvalo inmediatamente para saborear el Mediterráneo.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Spaghetti?

✔️ Trigo duro italiano de primera calidad - Garantiza una textura al dente perfecta.
✔️ Mantiene perfectamente las salsas - Ideal para platos ligeros a base de verduras.
✔️ Auténtico sabor mediterráneo - Lleva sabores frescos y naturales a su mesa.

Para una experiencia de pasta sana y deliciosa, elige Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝