Esparguete de legumes mediterrânico

Esparguete de legumes mediterrânicos Um prato de massa leve, vibrante e saboroso, repleto de bondade mediterrânica. A combinação de courgettes frescas, beringelas, pimentos e tomates complementa na perfeição a textura al dente do esparguete Pasta Agnesi. Uma receita simples e deliciosa para qualquer ocasião!

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
20 minutos

Tempo para completar:
30 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de esparguete 3 Agnesi
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 courgette, cortada em rodelas finas
1 beringela cortada em cubos
1 pimento vermelho, cortado em tiras finas
250 g de tomates-cereja, cortados ao meio
1 dente de alho, picado
½ colher de sopa de orégãos secos
½ colher de sopa de malagueta em flocos (opcional)
a gosto sal e pimenta preta
para decorar folhas de manjericão fresco
40g de Parmigiano Reggiano ralado (opcional)

Esparguete n.º 3

Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe o esparguete Pasta Agnesi até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve ½ chávena da água da massa antes de a escorrer.
Saltear os legumes
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado. Em seguida, adicione a beringela e o pimento vermelho, cozinhando durante cerca de 5 minutos até ficarem ligeiramente amolecidos. Junte a courgette e cozinhe durante mais 5 minutos.
Adicione os tomates e os temperos
Junte os tomates-cereja, os orégãos secos, os flocos de malagueta (se utilizar), o sal e a pimenta preta. Cozinhe durante mais 5 minutos até os tomates começarem a desfazer-se, criando um molho leve.
Misturar com a massa
Adicione o esparguete Pasta Agnesi escorrido à frigideira, mexendo bem para envolver o molho de vegetais. Se necessário, adicione um pouco da água reservada da massa para melhorar a textura.
Servir e saborear
Divida em pratos, decore com manjericão fresco e polvilhe com Parmigiano Reggiano ralado, se desejar. Sirva imediatamente para saborear o sabor do Mediterrâneo!

Porquê escolher Pasta Agnesi Spaghetti?

✔️ Trigo duro italiano de primeira qualidade - Garante uma textura al dente perfeita.
✔️ Aguenta muito bem os molhos - Ideal para pratos ligeiros à base de vegetais.
✔️ Autêntico sabor mediterrânico - Traz sabores frescos e naturais para a sua mesa.

Para uma experiência de massa saudável e deliciosa, escolha Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝