Mittelmeer-Gemüse-Spaghetti

Mediterrane Gemüsespaghetti Ein leichtes, lebhaftes und schmackhaftes Nudelgericht, das vor mediterranem Genuss nur so strotzt. Die Kombination aus frischen Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten ergänzt perfekt die al dente-Textur der Pasta Agnesi Spaghetti. Ein einfaches, aber köstliches Rezept für jede Gelegenheit!

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
20 Minuten

Bearbeitungszeit:
30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Spaghetti 3 Agnesi
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
250 g Kirschtomaten, halbiert
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ Esslöffel getrockneter Oregano
½ Esslöffel Chiliflocken (optional)
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
zum Garnieren frische Basilikumblätter
40 g Parmigiano Reggiano, gerieben (wahlweise)

Spaghetti N° 3

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Vor dem Abgießen ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Das Gemüse sautieren
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet. Dann die Aubergine und die rote Paprika hinzugeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind. Die Zucchini unterrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Tomaten und Gewürze hinzufügen
Die Kirschtomaten, den getrockneten Oregano, die Chiliflocken (falls verwendet), das Salz und den schwarzen Pfeffer untermischen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten anfangen zu zerfallen und eine leichte Sauce entsteht.
Mit den Nudeln vermischen
Die abgetropften Pasta Agnesi Spaghetti in die Pfanne geben und gut durchschwenken, um sie mit der Gemüsesauce zu überziehen. Bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Servieren und genießen
Auf Tellern verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen. Sofort servieren, um den Geschmack des Mittelmeers zu genießen!

Warum Pasta Agnesi Spaghetti wählen?

✔️ Hochwertiger italienischer Hartweizen - Sorgt für die perfekte "al dente"-Textur.
✔️ Hält Saucen hervorragend - Ideal für leichte Gemüsegerichte.
✔️ Authentischer mediterraner Geschmack - Bringt frische, natürliche Aromen auf Ihren Tisch.

Für ein gesundes und leckeres Pasta-Erlebnis wählen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝