Espaguetis con crema de pecorino, limón, albahaca y guindilla

Un plato de pasta sencillo pero sofisticado, rebosante de atrevidos sabores italianos. La cremosa salsa de queso pecorino, el sabroso limón, la aromática albahaca y un toque de guindilla crean un equilibrio perfecto de sabor y textura. Esta receta, elaborada con espaguetis Pasta Agnesi de primera calidad, es una delicia garantizada.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos

Tiempo de realización:
25 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Spaghetti 3 Agnesi
120 g de pecorino romano, rallado fino
1 cáscara de limón
½ zumo de limón
10 hojas de albahaca fresca, arrancadas
1 guindilla roja pequeña (o ½ cucharadita de copos de guindilla seca), finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
al gusto pimienta negra recién molida
sal al gusto

Espaguetis N° 3

Cocer la pasta
Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis Pasta Agnesi hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar ½ taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
Preparar la crema de Pecorino
En un bol, mezclar el Pecorino Romano finamente rallado con la ralladura de limón y una pizca de pimienta negra. Añada poco a poco unas cucharadas de agua caliente para pasta sin dejar de remover hasta que se forme una salsa suave y cremosa.
Saltear la guindilla
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego lento. Añadir la guindilla picada y saltear durante 1 minuto hasta que desprenda aroma. Tenga cuidado de no quemarla.
Mezclar todo
Añadir los espaguetis escurridos de Pasta Agnesi a la sartén con el aceite de guindilla y mezclar bien. Retirar del fuego y mezclar rápidamente con la crema de pecorino, añadiendo un chorrito de agua de la pasta reservada si es necesario para obtener una textura sedosa. Añada el zumo de limón y las hojas de albahaca.
Servir y disfrutar
Repartir en los platos y terminar con Pecorino Romano extra, albahaca fresca y un último chorrito de aceite de oliva. Sirva inmediatamente y disfrute de la mezcla perfecta de cremosidad, ralladura y especias.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Spaghetti?

✔️ Perfecta para salsas cremosas - Mantiene la salsa perfectamente para un bocado suave y aterciopelado.
✔️ Trigo duro italiano de primera calidad - Garantiza una auténtica textura al dente.
✔️ Ligero pero agradable - Ideal para una comida rápida pero impresionante.

Para saborear la verdadera excelencia italiana, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝