Rigatoni Agnesi con Pesto Genovese Agnesi, Radicchio y Ricotta Salata

Un plato vibrante y sabroso, esta receta combina el aromático Pesto Genovese Agnesi, el ligero amargor de la achicoria y el toque salado de la Ricotta Salata, perfectamente maridado con los Rigatoni Agnesi. Un plato de pasta sencillo pero sofisticado, ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos

Tiempo de realización:
25 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de rigatoni 49 Agnesi
120 g de Pesto Genovese Agnesi
150 g de achicoria cortada en rodajas finas
50 g de ricotta salata rallada
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de achicoria cortada en rodajas finas
al gusto sal y pimienta negra

Rigatoni N° 49

Saltear la achicoria: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo y cocínelo hasta que desprenda aroma. Añada la achicoria y saltéela unos minutos hasta que se marchite ligeramente. Sazonar con sal y pimienta negra.
Cocer la pasta: Cocer los Rigatoni Agnesi en una olla grande con agua salada hasta que estén al dente. Reserva unos 100 ml de agua de la pasta y escúrrela.
Mezclar todo: Añadir la pasta escurrida a la sartén con la achicoria. Añada el Pesto Genovese Agnesi, mezclando bien para cubrir la pasta uniformemente. Si es necesario, añada un chorrito de agua de la pasta reservada para obtener una consistencia más sedosa.
Sírvalo inmediatamente, cubierto con Ricotta Salata rallada y piñones tostados para darle más textura. Disfrute de los Rigatoni Agnesi con Pesto Genovese Agnesi, Radicchio y Ricotta Salata: ¡un equilibrio perfecto de sabores para una comida deliciosa y sin esfuerzo!

¿Por qué elegir Agnesi Pesto Genovese?

✔️ Auténtico sabor italiano - Elaborado conalbahaca , piñones y aceite de oliva virgen extra, el Pesto Genovese Agnesi ofrece un sabor rico y tradicional.
✔️Perfectamente equilibrado - El pesto suave, la achicoria amarga y la ricotta salata salada crean unperfil de sabor armonioso .
✔️ Rápido y fácil - Unplato gourmet en sólo 25 minutos, perfecto para días ajetreados sin renunciar a la calidad.