Rigatoni Agnesi avec Agnesi Pesto Genovese, Radicchio et Ricotta Salata

Un plat vibrant et savoureux, cette recette combine l'aromatique Pesto Genovese Agnesi, la légère amertume du radicchio et la touche savoureuse de la Ricotta Salata, parfaitement associée aux Rigatoni Agnesi. Un plat de pâtes simple mais sophistiqué, idéal pour toutes les occasions.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de réalisation :
25 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320 g de rigatoni 49 Agnesi
120 g de Pesto Genovese Agnesi
150 g de radicchio, finement tranché
50 g de ricotta salata, râpée
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe de radicchio, finement tranché
sel et poivre noir selon le goût

Rigatoni N° 49

Faire sauter le radicchio : Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer le radicchio et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri. Assaisonner de sel et de poivre noir.
Cuire les pâtes : Faire bouillir les Rigatoni Agnesi dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver environ 100 ml d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter.
Mélanger le tout : ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec le radicchio. Incorporer le Pesto Genovese Agnesi, en mélangeant bien pour enrober les pâtes uniformément. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau réservée pour les pâtes afin d'obtenir une consistance plus soyeuse.
Servir immédiatement, garni de Ricotta Salata râpée et de pignons de pin grillés pour plus de texture. Savourez les Rigatoni Agnesi avec le Pesto Genovese Agnesi, le Radicchio et la Ricotta Salata - un équilibre parfait de saveurs pour un repas délicieux et sans effort !

Pourquoi choisir Agnesi Pesto Genovese ?

✔️ Authentique saveur italienne - Composé de basilic, de pignons de pin et d'huile d'olive extra vierge, le Pesto Genovese d'Agnesi offre un goût riche et traditionnel.
✔️ Parfaitement équilibré - L'onctuosité du pesto, l'amertume du radicchio et le goût salé de la ricotta salata créent unprofil de saveurs harmonieux .
✔️ Rapide et facile - Unplat gourmet en seulement 25 minutes, parfait pour les journées chargées sans compromis sur la qualité.