Spaghetti Carbonara

Le plat romain classique, simple mais riche en saveurs. Les spaghettis Agnesi se marient à merveille avec du guanciale croustillant, des œufs crémeux et du Pecorino Romano piquant pour un plat italien favori intemporel.

Temps de préparation :
5minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de réalisation :
20 minutes

Ingrédients pour 2 portions

180g de Spaghetti 3 Agnesi
80 g de guanciale
2 jaunes d'œuf + 1 œuf entier
50 g de Pecorino Romano, râpé
Poivre noir fraîchement moulu

Spaghetti N° 3

Préparer le guanciale : Couper le guanciale en lamelles et le placer dans une poêle froide (sans huile). Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Éteindre le feu et laisser le guanciale dans sa graisse fondue.
Préparer la crème aux œufs : Dans un bol, fouetter les jaunes et l'œuf entier avec le Pecorino râpé et beaucoup de poivre noir jusqu'à l'obtention d'une crème.
Cuire les pâtes : Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver une louche d'eau de cuisson avant de les égoutter.
Mélanger : Ajouter les pâtes égouttées à la poêle avec le guanciale et mélanger pour les enrober. Retirer du feu, verser l'œuf et la crème au fromage et mélanger rapidement pour créer une sauce crémeuse, en ajoutant un peu d'eau réservée si nécessaire.
Servir : Servir immédiatement, en garnissant de Pecorino supplémentaire et d'une généreuse mouture de poivre noir.

Pourquoi choisir les spaghettis Agnesi pour ce plat ?

✔️ Parfaitement al dente - Retient la sauce crémeuse pour un goût riche et authentique.
✔️ Qualité supérieure - Fabriquée à partir de blé dur sélectionné à 100 %.
✔️ Véritable tradition italienne - Pour une carbonara comme à Rome.

Pour une expérience italienne classique, choisissez les spaghettis Agnesi. Buon appetito !