Spaghetti à la crème de pecorino, au citron, au basilic et au piment

Un plat de pâtes simple mais sophistiqué, débordant de saveurs italiennes audacieuses. La sauce crémeuse au pecorino, le citron piquant, le basilic parfumé et une touche de piment créent un équilibre parfait entre le goût et la texture. Préparée avec des spaghettis Pasta Agnesi de première qualité, cette recette est un délice garanti !

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de réalisation :
25 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Spaghetti 3 Agnesi
120 g de Pecorino Romano, finement râpé
1 zeste de citron
½ jus de citron
10 feuilles de basilic frais, déchirées
1 petit piment rouge (ou ½ cuillère à café de flocons de piment séché), finement haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
poivre noir fraîchement moulu
sel selon le goût

Spaghetti N° 3

Cuire les pâtes
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les spaghettis Pasta Agnesi jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en suivant les instructions de l'emballage. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Préparer la crème de Pecorino
Dans un bol, mélanger le Pecorino Romano finement râpé avec le zeste de citron et une pincée de poivre noir. Ajouter progressivement quelques cuillères à soupe d'eau de pâtes chaude tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et crémeuse.
Faire sauter le piment
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter le piment haché et le faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Veillez à ne pas le brûler.
Mélanger le tout
Ajouter les spaghettis Pasta Agnesi égouttés à la poêle avec l'huile pimentée et bien mélanger. Retirer du feu et incorporer rapidement la crème de Pecorino, en ajoutant un peu d'eau de pâtes réservée si nécessaire pour obtenir une texture soyeuse. Incorporer le jus de citron et les feuilles de basilic déchiquetées.
Servir et apprécier
Répartir dans des assiettes et finir avec un supplément de Pecorino Romano, du basilic frais et un dernier filet d'huile d'olive. Servez immédiatement et savourez ce mélange parfait d'onctuosité, de zeste et d'épices !

Pourquoi choisir les spaghettis Pasta Agnesi ?

✔️ Parfait pour les sauces crémeuses - Retient magnifiquement la sauce pour une bouchée lisse et veloutée.
✔️ Blé dur italien de première qualité - Garantit une texture al dente authentique.
✔️ Léger mais indulgent - Idéal pour un repas rapide mais impressionnant.

Pour goûter à l'excellence italienne, choisissez Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝