Jedno z najsłynniejszych dań z rzymskiej tradycji kulinarnej, przyrządzone z makaronem o nowym kształcie, który doskonale uzupełnia sos, tworząc oryginalną i nowoczesną mieszankę.
Mezze penne rigate z serem, papryką i guanciale
Czas realizacji:
25
Jedno z najsłynniejszych dań z rzymskiej tradycji kulinarnej, przyrządzone z makaronem o nowym kształcie, który doskonale uzupełnia sos, tworząc oryginalną i nowoczesną mieszankę.
Składniki na 2 porcje
- 200 g Mezze Penne Agnesi
- 150 g przyprawionego słodkiego sera Pecorino
- 150 g guanciale (peklowane mięso z policzków wieprzowych)
- 150 g masła
- 80 g śmietany
- czarny pieprz
- Pokrój guanciale na małe kawałki, umieść na patelni i zrumień na kilku łyżkach oleju.
- Na innej patelni rozpuść masło i ser Pecorino w śmietanie; po uzyskaniu kremu dodaj obficie posypkę z czarnego pieprzu i wymieszaj składniki.
- Gotuj Mezze penne rigate przez 8 minut, a następnie podsmaż na patelni ze śmietaną.
- Ułóż danie na talerzu i dodaj na wierzch obfitą łyżkę smalcu z policzków.
Oto jak to się robi!
Inne przepisy
-
Mezze Penne z brokułami i orzechami włoskimi
Czytaj całość:Mezze Penne z brokułami i orzechami włoskimi -
Mezze Penne z sosem pomidorowym, groszkiem i rybą z cukinii
Czytaj całość:Mezze Penne z sosem pomidorowym, groszkiem i rybą z cukinii