Esparguete com molho de tomate fresco e parmesão

Um favorito italiano intemporal, onde a simplicidade encontra a perfeição. Feito com tomates amadurecidos ao sol, manjericão fresco e o melhor Parmigiano Reggiano, este prato é melhor apreciado com o esparguete Pasta Agnesi de primeira qualidade.

Tempo de preparação:
10 min

Tempo de cozedura:
20 min

Tempo para completar:
30 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de esparguete 3 Agnesi
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 dentes de alho, finamente picados
1 cebola pequena, finamente picada
500 g de tomates San Marzano enlatados, esmagados
½ colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
6-8 folhas de manjericão fresco
80 g de queijo Parmigiano Reggiano ralado
para regar antes de servir Azeite virgem extra
a gosto sal e pimenta preta

Esparguete n.º 3

Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe o esparguete Pasta Agnesi de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve ½ chávena da água da massa antes de a escorrer.
Preparar o molho
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho picados, cozinhando até ficarem macios e perfumados. Deite os tomates esmagados, tempere com sal e pimenta preta e adicione uma pitada de açúcar, se necessário. Deixe o molho cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar o manjericão
Rasgue as folhas de manjericão fresco e junte-as ao molho nos últimos 2 minutos de cozedura para dar um toque perfumado.
Misturar a massa
Adicione o esparguete Pasta Agnesi escorrido ao molho, mexendo bem para o envolver uniformemente. Se necessário, adicione um pouco da água reservada da massa para obter a consistência perfeita.
Servir com Parmigiano
Divida a massa entre pratos, cubra com Parmigiano Reggiano ralado na hora e termine com um fio de azeite virgem extra. Sirva imediatamente!

Porquê escolher Pasta Agnesi Spaghetti?

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Para um verdadeiro sabor de Itália, confie na Pasta Agnesi para tornar cada dentada inesquecível. Bom apetite! 🇮🇹 🍝