Esparguete à Carbonara

O clássico prato romano, simples mas rico em sabor. O esparguete Agnesi combina lindamente com guanciale estaladiço, ovos cremosos e Pecorino Romano picante para um favorito italiano intemporal.

Tempo de preparação:
5minutos

Tempo de cozedura:
15 minutos

Tempo para completar:
20 minutos

O clássico prato romano, simples mas rico em sabor. O esparguete Agnesi combina lindamente com guanciale estaladiço, ovos cremosos e Pecorino Romano picante para um favorito italiano intemporal.

Ingredientes para 2 porções

180g de esparguete 3 Agnesi
80g de guanciale
2 gemas de ovo + 1 ovo inteiro
50g de Pecorino Romano ralado
Pimenta preta moída na hora

Esparguete n.º 3

Preparar o guanciale: Corte o guanciale em tiras e coloque-o numa frigideira fria (sem óleo). Cozinhe em lume médio até ficar estaladiço. Desligue o lume e deixe o guanciale na sua gordura fundida.
Preparar o creme de ovos: Numa tigela, bata as gemas e o ovo inteiro com o Pecorino ralado e bastante pimenta preta até ficar cremoso.
Cozinhar a massa: Coza o esparguete em água com sal até ficar al dente. Reserve uma concha da água de cozedura antes de escorrer.
Combine: Adicione a massa escorrida à frigideira com o guanciale e misture bem. Retire do lume, deite o ovo e o creme de queijo e misture rapidamente para criar um molho cremoso, adicionando um pouco da água reservada, se necessário.
Servir: Sirva imediatamente, cobrindo com Pecorino extra e uma generosa pitada de pimenta preta.

Porquê escolher o esparguete Agnesi para este prato?

✔️ Perfeitamente al dente - Mantém o molho cremoso para uma dentada rica e autêntica.
✔️ Qualidade superior - Feita a partir de trigo duro 100% selecionado.
✔️ Verdadeira tradição italiana - Para uma carbonara como em Roma.

Para uma experiência italiana clássica, escolha o Agnesi Spaghetti. Bom apetite!