Fusilloni con habas, pecorino y mejorana

Un plato de pasta fresco y vibrante que combina la riqueza cremosa de las habas con el picante del pecorino y la profundidad aromática de la mejorana. Maridado con Pasta Agnesi Fusilloni, este plato reúne ingredientes sencillos para crear una comida inolvidable.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo de realización:
30 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Fusilloni Rigati Agnesi
300 g de habas frescas (o congeladas)
50 g de queso pecorino rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, picado
1 cebolla pequeña, finamente picada
1/2 cucharada de mejorana seca (o fresca si se prefiere)
100 ml de caldo vegetal (o agua)
al gusto sal y pimienta negra
para adornar, hojas frescas de mejorana
para servir Pecorino extra

Cocer las habas
Si utiliza habas frescas, sáqueles la vaina y escáldelas en agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrralas, quíteles la piel y resérvelas. Si utiliza habas congeladas, simplemente descongélelas siguiendo las instrucciones del paquete.
Cocer la pasta
Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la Pasta Agnesi Fusilloni según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de la pasta y escurrir el resto.
Preparar la crema de habas
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo picado y la cebolla picada y rehogar durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Añadir las habas y el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Con una batidora de mano o un robot de cocina, triturar la mezcla de habas hasta que quede suave y cremosa. Sazonar con sal, pimienta y mejorana, ajustando el condimento a su gusto.
Mezclar la pasta y la salsa
Añada los Fusilloni Agnesi de Pasta cocidos a la salsa de crema de habas. Remover suavemente para cubrir, añadiendo el agua de la pasta reservada poco a poco si la salsa necesita aflojarse.
Terminar con Pecorino y Mejorana
Incorpore el pecorino rallado, dejando que se funda y enriquezca la salsa.
Servir y decorar
Sirve la pasta inmediatamente, adornada con hojas de mejorana fresca y una pizca extra de pecorino para darle más sabor.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Fusilloni?

✔️ Perfectos para salsas cremosas - La forma en espiral de los Fusilloni retiene perfectamente las salsas, haciendo que cada bocado esté lleno de sabor.
✔️ Calidad superior - Elaborados con sémola de trigo duro, garantizan siempre una textura al dente perfecta.
✔️ El sabor de la primavera - La vibrante combinación de habas, pecorino y mejorana crea un plato refrescante y de temporada.

Para disfrutar de una auténtica comida de inspiración italiana, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝