Fusilloni com favas, pecorino e manjerona

Um prato de massa fresco e vibrante que combina a riqueza cremosa das favas com a acidez do pecorino e a profundidade aromática da manjerona. Emparelhado com Pasta Agnesi Fusilloni, este prato reúne ingredientes simples para criar uma refeição inesquecível.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
20 minutos

Tempo para completar:
30 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de Fusilloni Rigati Agnesi
300 g de favas frescas (ou congeladas)
50g de queijo Pecorino ralado
1 colher de sopa de azeite virgem extra
1 dente de alho, picado
1 cebola pequena, finamente picada
1/2 colher de sopa de manjerona seca (ou fresca, se preferir)
100 ml de caldo de legumes (ou água)
a gosto sal e pimenta preta
para decorar folhas frescas de manjerona
para servir Pecorino extra

Cozinhar as favas
Se utilizar favas frescas, retire-as das vagens e escalde-as em água a ferver durante 2 minutos. Escorra, retire as peles e reserve as favas. Se utilizar favas congeladas, basta descongelá-las de acordo com as instruções da embalagem.
Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Coza a Pasta Agnesi Fusilloni de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve 1 chávena da água da massa e escorra o resto.
Preparar o creme de favas
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho picado e a cebola picada e salteie durante 2-3 minutos, até ficarem macios. Adicione as favas e o caldo de legumes e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Com uma varinha mágica ou um processador de alimentos, triture a mistura de favas até ficar homogénea e cremosa. Tempere com sal, pimenta e manjerona, ajustando o tempero ao seu gosto.
Combinar a massa com o molho
Adicione a Pasta Agnesi Fusilloni cozinhada ao molho de natas de favas. Mexa suavemente para cobrir, adicionando a água reservada da massa um pouco de cada vez se o molho precisar de ficar mais solto.
Finalizar com Pecorino e Manjerona
Junte o Pecorino ralado, deixando-o derreter e enriquecer o molho.
Servir e decorar
Sirva a massa imediatamente, decorada com folhas de manjerona fresca e uma pitada extra de Pecorino para dar mais sabor.

Porquê escolher Pasta Agnesi Fusilloni?

✔️ Perfeito para molhos cremosos - A forma em espiral do Fusilloni agarra-se perfeitamente aos molhos, tornando cada dentada cheia de sabor.
✔️ Qualidade superior - Produzidos a partir de sêmola de trigo duro, garantindo sempre uma textura al dente perfeita.
✔️ Um sabor a primavera - A combinação vibrante de favas, pecorino e manjerona cria um prato refrescante e sazonal.

Para uma autêntica refeição de inspiração italiana, escolha o Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝