そら豆とペコリーノとマジョラムのフジッローニ

そら豆のクリーミーなコクとペコリーノのシャープな味わい、マジョラムの香り高い深みが融合した、フレッシュで活気あふれるパスタ料理。パスタ・アニエスィ・フジローニと合わせることで、シンプルな食材が一体となり、忘れられない一皿となる。

準備時間：
10分

調理時間：
20分

所要時間：
30分

4人分の材料

フジッローニ・リガーティ・アグネージ320グラム
生のそら豆300グラム（冷凍でも可）
ペコリーノチーズ（すりおろす）50g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
ニンニク1片（みじん切り
玉ねぎ（みじん切り）小1個
乾燥マジョラム大さじ1/2（お好みでフレッシュでも可）
野菜スープ100ml（または水）
塩、黒胡椒で味を調える
付け合わせにマジョラムの葉
ペコリーノ

そら豆を茹でる
生のそら豆を使う場合は、さやから出して熱湯で2分ゆでる。水気を切り、皮を取り除き、脇に置いておく。冷凍のそら豆を使う場合は、パッケージの指示に従って解凍する。
パスタを茹でる
大きな鍋に塩を入れた湯を沸騰させる。パスタ・アニエスィ・フジローニをパッケージの説明書に従ってアルデンテになるまで茹でる。パスタの湯を1カップ取り置き、残りは水気を切る。
そら豆クリームの準備
大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで2～3分炒める。そら豆と野菜スープを加え、5分間煮る。
ハンドブレンダーかフードプロセッサーで、そら豆をなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。塩、胡椒、マジョラムで味を調える。
パスタとソースを混ぜる
茹で上がったパスタ・アニエスィ・フジローニをそら豆クリームソースに加える。ソースをほぐす必要があれば、パスタの戻し汁を少しずつ加えながら、軽く混ぜ合わせる。
ペコリーノとマジョラムで仕上げる。
すりおろしたペコリーノを加え、溶かしながらソースを豊かにする。
盛り付けて飾る
パスタをすぐに盛り付け、新鮮なマジョラムの葉を添え、さらにペコリーノを振りかけると風味が増す。

パスタ・アニェージ・フジローニを選ぶ理由

✔️ クリーミーなソースに最適 - スパイラル状のフジッローニは、ソースを美しく保持し、一口ごとに風味が広がります。
✔️ プレミアムクオリティ - デュラム小麦のセモリナを使用し、毎回完璧なアルデンテの食感をお約束します。
✔️ 春の味覚 - そら豆、ペコリーノ、マジョラムの鮮やかな組み合わせが、爽やかな季節の一皿を演出します。

本格的なイタリア風料理ならパスタ・アグネシ。ごちそうさまでした！🇮🇹 🍝