Fusilloni aux fèves, au pecorino et à la marjolaine

Un plat de pâtes frais et vibrant qui combine la richesse crémeuse des fèves avec l'acuité du Pecorino et la profondeur aromatique de la marjolaine. Accompagné de Pasta Agnesi Fusilloni, ce plat réunit des ingrédients simples pour créer un repas inoubliable.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Durée de l'opération :
30 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320 g de Fusilloni Rigati Agnesi
300 g de fèves fraîches (ou surgelées)
50 g de fromage pecorino, râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail émincée
1 petit oignon, finement haché
1/2 cuillère à soupe de marjolaine séchée (ou fraîche si vous préférez)
100 ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
sel et poivre noir selon le goût
pour la garniture: feuilles de marjolaine fraîches
pour le service Extra Pecorino

Cuire les fèves
Si vous utilisez des fèves fraîches, retirez-les de leur cosse et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Les égoutter, les débarrasser de leur peau et les réserver. Si vous utilisez des fèves surgelées, il suffit de les décongeler en suivant les instructions de l'emballage.
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les Pasta Agnesi Fusilloni selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau pour les pâtes et égoutter le reste.
Préparer la crème de fèves
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et l'oignon haché et faire revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les fèves et le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
À l'aide d'un mixeur manuel ou d'un robot culinaire, mixer le mélange de fèves jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la marjolaine, en ajustant l'assaisonnement à votre goût.
Mélanger les pâtes et la sauce
Ajouter les Pasta Agnesi Fusilloni cuites à la sauce à la crème de fèves. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes, en ajoutant l'eau réservée un peu à la fois si la sauce a besoin d'être détendue.
Finir avec le Pecorino et la Marjolaine
Incorporer le Pecorino râpé, le laisser fondre et enrichir la sauce.
Servir et garnir
Servir les pâtes immédiatement, garnies de feuilles de marjolaine fraîche et d'une pincée supplémentaire de Pecorino pour plus de saveur.

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Fusilloni ?

✔️ Parfait pour les sauces crémeuses - La forme en spirale des Fusilloni retient parfaitement les sauces, rendant chaque bouchée pleine de saveur.
✔️ Qualité supérieure - Fabriqués à partir de semoule de blé dur, ils garantissent une texture al dente parfaite à chaque fois.
✔️ Un goût de printemps - La combinaison vibrante des fèves, du Pecorino et de la marjolaine crée un plat rafraîchissant et saisonnier.

Pour un repas authentique d'inspiration italienne, choisissez Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝