Lasaña clásica con boloñesa y bechamel

Un rico y reconfortante clásico italiano, elaborado con capas de boloñesa cocinada a fuego lento, cremosa bechamel y láminas de lasaña Pasta Agnesi de primera calidad.

Tiempo de preparación:
20 minutos

Tiempo de cocción:
2horas

Tiempo de realización:
2horas 20 minutos

Un rico y reconfortante clásico italiano, elaborado con capas de boloñesa cocinada a fuego lento, cremosa bechamel y láminas de lasaña Pasta Agnesi de primera calidad.

Ingredientes para 6 raciones

250 g de Lasagne all'uovo Agnesi
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
400 g de carne picada de vacuno (o una mezcla de vacuno y cerdo)
100 ml de vino blanco seco
400 g de tomates picados en conserva
2 cucharadas de puré de tomate
250 ml de caldo de carne
1 hoja de laurel
50 g de mantequilla sin sal
50 g de harina común
500 ml de leche entera
una pizca de nuez moscada
100 g de queso parmesano rallado
al gusto sal y pimienta negra

Lasagne all'uovo

Preparar la salsa boloñesa
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio, y rehogar unos 5 minutos hasta que se ablanden. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore.
Cocer la salsa a fuego lento
Verter el vino blanco y dejar que se evapore. Incorpore los tomates picados, el puré de tomate, el caldo de carne y la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1,5 horas, removiendo de vez en cuando.
Hacer la bechamel
En un cazo, derretir la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina y cocer durante 1 minuto sin dejar de batir. Añadir poco a poco la leche, batiendo para evitar grumos. Cocer hasta que espese y sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Montar la lasaña
Precalentar el horno a 180°C (160°C ventilador). En una fuente de horno, extender una fina capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de láminas de lasaña Pasta Agnesi. Añadir una capa de salsa bechamel y una pizca de parmesano. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con bechamel y parmesano por encima.
Hornear y servir
Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee otros 15 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi para este plato?

✔️ Calidad superior - Elaborada con el mejor trigo duro para una textura al dente perfecta.
✔️ Ideal para salsas y verduras - Mantiene su forma y absorbe perfectamente los sabores.
✔️ Auténtico sabor italiano - Una auténtica experiencia mediterránea en cada bocado.

Para una comida ligera pero satisfactoria, confíe en Pasta Agnesi para sacar lo mejor de cada ingrediente. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝