Klassische Lasagne mit reichhaltiger Bolognese und Béchamel

Ein reichhaltiger und gemütlicher italienischer Klassiker, der aus Schichten von langsam gekochter Bolognese, cremiger Béchamel und hochwertigen Pasta Agnesi Lasagneblättern besteht.

Zubereitungszeit:
20 Minuten

Kochzeit:
2Stunden

Bearbeitungszeit:
2Stunden 20 Minuten

Ein reichhaltiger und gemütlicher italienischer Klassiker, der aus Schichten von langsam gekochter Bolognese, cremiger Béchamel und hochwertigen Pasta Agnesi Lasagneblättern besteht.

Zutaten für 6 Portionen

250 g Lasagne all'uovo Agnesi
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Karotte, fein gehackt
1 Stangensellerie, fein gehackt
400 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
100ml trockener Weißwein
400 g gehackte Tomaten in Dosen
2 Esslöffel Tomatenpüree
250ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
50 g ungesalzene Butter
50 g glattes Mehl
500ml Vollmilch
eine Prise Muskatnuss
100 g geriebener Parmesankäse
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Lasagne all'uovo

Die Bolognese-Sauce zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist.
Die Sauce köcheln lassen
Den Weißwein angießen und verdampfen lassen. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute lang unter ständigem Rühren kochen. Nach und nach die Milch hinzugeben, wobei darauf zu achten ist, dass keine Klumpen entstehen. Köcheln lassen, bis die Masse eindickt, dann mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Lasagne zusammensetzen
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. In einer Auflaufform eine dünne Schicht Bolognesesoße und darauf eine Schicht Pasta-Agnesi-Lasagneblätter verteilen. Darauf eine Schicht Bechamelsoße und eine Schicht Parmesan geben. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Bechamel und Parmesan abschließen.
Backen und servieren
Mit Folie abdecken und 30 Minuten lang backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Warum sollten Sie Pasta Agnesi für dieses Gericht wählen?

✔️ Premiumqualität - Hergestellt aus feinstem Hartweizen für eine perfekte al dente-Textur.
✔️ Ideal für Saucen und Gemüse - Hält seine Form und nimmt die Aromen wunderbar auf.
✔️ Authentischer italienischer Geschmack - Ein echtes mediterranes Erlebnis mit jedem Bissen.

Für eine leichte, aber dennoch sättigende Mahlzeit sollten Sie darauf vertrauen, dass Pasta Agnesi das Beste aus jeder Zutat herausholt. Buon appetito! 🇮🇹 🍝