Klasyczna lasagne z bogatym sosem bolońskim i beszamelem

Bogaty i pocieszający włoski klasyk, składający się z warstw wolno gotowanego sosu bolońskiego, kremowego beszamelu i wysokiej jakości płatów lasagne Pasta Agnesi.

Czas przygotowania:
20 minut

Czas gotowania:
2godziny

Czas ukończenia:
2godziny 20 minut

Bogaty i pocieszający włoski klasyk, składający się z warstw wolno gotowanego sosu bolońskiego, kremowego beszamelu i wysokiej jakości płatów lasagne Pasta Agnesi.

Składniki na 6 porcji

250 g Lasagne all'uovo Agnesi
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 cebula, drobno posiekana
1 marchewka, drobno posiekana
1 łodyga selera, drobno posiekana
400 g mielonej wołowiny (lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny)
100 ml białego wytrawnego wina
400 g posiekanych pomidorów w puszce
2 łyżki przecieru pomidorowego
250 ml wywaru wołowego
1 liść laurowy
50 g niesolonego masła
50 g zwykłej mąki
500 ml pełnego mleka
szczypta gałki muszkatołowej
100 g startego parmezanu
do smaku sól i czarny pieprz

Lasagne all'uovo

Przygotować sos boloński
Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę i seler i smażyć przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodać mieloną wołowinę i smażyć do zrumienienia.
Dusić sos
Wlej białe wino i pozwól mu odparować. Dodać posiekane pomidory, przecier pomidorowy, bulion wołowy i liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Przygotować sos beszamelowy
W rondelku roztopić masło na średnim ogniu. Dodać mąkę i gotować przez 1 minutę, cały czas mieszając trzepaczką. Stopniowo dodawać mleko, ubijając, aby uniknąć grudek. Gotować do zgęstnienia, a następnie doprawić solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
Przygotowanie lasagne
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). W naczyniu do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu bolońskiego, a następnie warstwę płatów lasagne Pasta Agnesi. Dodaj warstwę sosu beszamelowego i posyp parmezanem. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc beszamelem i parmezanem na wierzchu.
Piec i podawać
Przykryć folią i piec przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut do uzyskania złotego koloru i bulgotania. Odstawić na 10 minut przed podaniem.

Dlaczego warto wybrać makaron Agnesi do tego dania?

✔️ Najwyższa jakość - wyprodukowana z najlepszej pszenicy durum zapewnia idealną konsystencję al dente.
✔️ Idealny do sosów i warzyw - zachowuje swój kształt i doskonale wchłania smaki.
✔️ Autentyczny włoski smak - prawdziwie śródziemnomorskie doświadczenie w każdym kęsie.

Aby uzyskać lekki, ale satysfakcjonujący posiłek, zaufaj Pasta Agnesi, aby wydobyć to, co najlepsze z każdego składnika. Buon appetito! 🇮🇹 🍝