ลาซานญ่าคลาสสิกกับซอสโบโลเนสรสเข้มข้นและซอสเบชาเมล

อาหารอิตาเลียนคลาสสิกรสชาติเข้มข้นและสะดวกสบาย ทำจากโบโลเนสที่ปรุงช้าหลายชั้น เบชาเมลเนื้อครีม และแผ่นลาซานญ่าพาสต้าอักเนซีคุณภาพพรีเมียม

เวลาในการเตรียมการ:
20 นาที

เวลาในการปรุงอาหาร:
2 ชั่วโมง

เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
2 ชั่วโมง 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่

ลาซานญ่าอัลลูโอโวอักเนซี 250 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
แครอท 1 หัว หั่นละเอียด
ต้นขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นละเอียด
เนื้อสับ 400 กรัม (หรือเนื้อวัวผสมหมู)
ไวน์ขาวแห้ง 100มล.
มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกเนื้อ 250มล.
ใบกระวาน 1 ใบ
เนยจืด 50 กรัม
แป้งสาลีธรรมดา 50 กรัม
นมสด 500มล.
ลูกจันทน์เทศ เล็กน้อย
พาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทยดำ

ลาซานญ่า อัล'อูโว

เตรียมซอสโบโลเนส
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
เคี่ยวซอสให้เดือด
เทไวน์ขาวลงไปแล้วปล่อยให้ระเหยไป ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ น้ำสต็อกเนื้อ และใบกระวานลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
ทำซอสเบชาเมล
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปแล้วผัดต่อประมาณ 1 นาที โดยตีตลอดเวลา ค่อยๆ เติมนมลงไป ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ผัดจนข้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ
ประกอบลาซานญ่า
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (160°C สำหรับเตาอบแบบใช้พัดลม) ในถาดอบ ทาซอสโบโลเนสเป็นชั้นบางๆ ตามด้วยแผ่นลาซานญ่าพาสต้าอักเนซีอีกชั้น ราดซอสเบชาเมลและโรยพาร์เมซานเล็กน้อย ทำซ้ำจนส่วนผสมทั้งหมดหมด โดยปิดท้ายด้วยซอสเบชาเมลและพาร์เมซานด้านบน
อบและเสิร์ฟ
ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที ถอดฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีฟองอากาศ พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เหตุใดจึงควรเลือกพาสต้าอักเนซี่สำหรับเมนูนี้?

✔️ คุณภาพพรีเมี่ยม – ผลิตจากข้าวสาลีดูรัมคุณภาพดีที่สุด เพื่อเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างสมบูรณ์แบบ
✔️ เหมาะสำหรับซอสและผัก – คงรูปและดูดซับรสชาติได้อย่างดี
✔️ รสชาติอิตาเลียนแท้ๆ – ประสบการณ์เมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆ ในทุกคำที่กัด

สำหรับมื้ออาหารที่เบาแต่อิ่มท้อง ให้พาสต้าอักเนซีช่วยดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากส่วนผสมทุกอย่าง รับรองความอยากอาหารของคุณดีขึ้นแน่นอน! 🇮🇹 🍝