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Espaguetis con aceitunas Taggiasca y tomates cherry

Las aceitunas Taggiasca son características de una magnífica región, Liguria. Cobran todo su esplendor cuando se combinan con tomates cherry y ricotta salada. Una receta sencilla pero muy sabrosa.

Tiempo de realización:
25

Las aceitunas Taggiasca son características de una magnífica región, Liguria. Cobran todo su esplendor cuando se combinan con tomates cherry y ricotta salada. Una receta sencilla pero muy sabrosa.

Ingredientes para 2 raciones

  • 220 g de Spaghetti 3 Agnesi
  • 80 g de tomates cherry
  • 2 anchoas
  • 60 g de aceitunas Taggiasca
  • requesón salado según las necesidades
  • 1 diente de ajo
  • albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • Espaguetis N° 3

    Espaguetis N° 3

  1. En una sartén, dorar el ajo y las anchoas en el aceite de oliva virgen extra para darles sabor. Después de un minuto, retirar los ingredientes y añadir las aceitunas Taggiasca.
  2. Dejar dorar las aceitunas y añadir los tomates cherry cortados en dados, sazonar con sal y añadir unas hojas de albahaca picada, continuando la cocción.
  3. Mientras tanto, cuece los espaguetis durante 9 minutos, hasta que estén "al dente", escúrrelos y añádelos a la sartén.
  4. Disponer los espaguetis en un plato y servir con una generosa guarnición de ricotta salada rallada.

Así se hace

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