Spaghettoni con ragú de salchicha

Un clásico italiano rico y reconfortante, realzado con el sabor intenso de la salchicha y el toque aromático de la salvia fresca. Perfecto para una comida acogedora, este plato combina a la perfección con la excelente textura de los Spaghettoni Pasta Agnesi.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
40 minutos

Tiempo de realización:
50 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Spaghettoni 4 Agnesi
300 g de salchicha italiana (suave o picante), sin tripas
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 zanahoria, cortada en dados finos
1 tallo de apio, cortado en dados finos
2 dientes de ajo picados
150 ml de vino blanco seco
400 g de tomates picados en conserva
2 cucharadas de puré de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
al gusto sal y pimienta negra
6 hojas de salvia fresca, finamente picadas (para adornar)
opcional, para servir Pecorino Romano fresco rallado

Spaghettoni N° 4

Saltear los aromáticos
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Saltear durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y desprendan aroma.
Cocer la salchicha
Añada la salchicha desmenuzada a la sartén y cocínela durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore. Utilizar una cuchara de madera para romperla en trozos pequeños.
Desglasar con vino
Vierta el vino blanco y déjelo cocer a fuego lento hasta que se evapore casi por completo, unos 3 minutos, para realzar la profundidad del sabor.
Cocer el ragú a fuego lento
Añadir los tomates picados y el puré de tomate. Sazonar con sal y pimienta negra. Reduzca el fuego y deje que la salsa cueza a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cocer la pasta
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los Pasta Agnesi Spaghettoni hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar ½ taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
Mezclar y servir
Eche los Spaghettoni de Pasta Agnesi escurridos en la sartén con el ragú, mezclando bien. Añada un chorrito de agua de la pasta reservada si es necesario para obtener una textura sedosa. Espolvorear con salvia fresca picada para darle un toque final aromático. Sírvalo inmediatamente con Pecorino Romano recién rallado para darle más sabor.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Spaghettoni?

✔️ Perfectas para salsas sustanciosas - Textura gruesa que aguanta perfectamente un rico ragú.
✔️ Auténtica calidad italiana - Elaborado con trigo duro de primera calidad para un bocado perfecto al dente.
✔️ Un verdadero plato reconfortante - Sabores rústicos y atrevidos en cada bocado.

Para una experiencia italiana deliciosamente auténtica, confíe en Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝