Spaghettoni com Ragù de Salsicha

Um clássico italiano rico e reconfortante, elevado com o sabor arrojado da salsicha e o toque aromático da salva fresca. Perfeito para uma refeição acolhedora, este prato combina lindamente com a textura premium da Pasta Agnesi Spaghettoni.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
40 minutos

Tempo para completar:
50 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de Spaghettoni 4 Agnesi
300 g de salsicha italiana (leve ou picante), sem tripa
1 cebola pequena, finamente picada
1 cenoura cortada em cubos finos
1 talo de aipo, cortado em cubos finos
2 dentes de alho, picados
150 ml de vinho branco seco
400 g de tomate picado em lata
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
a gosto sal e pimenta preta
6 folhas de salva fresca, finamente picadas (para guarnição)
opcional, para servir Pecorino Romano ralado na hora

Spaghettoni N° 4

Saltear os aromáticos
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Salteie durante cerca de 5 minutos até ficarem macios e perfumados.
Cozinhar a salsicha
Adicione a salsicha esmigalhada à frigideira e cozinhe durante 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar dourada. Utilize uma colher de pau para a partir em pedaços pequenos.
Deglacear com vinho
Deite o vinho branco e deixe-o ferver em lume brando até evaporar quase por completo, cerca de 3 minutos, realçando a profundidade do sabor.
Cozinhar o ragù em lume brando
Junte os tomates picados e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta preta. Reduza o lume para baixo e deixe o molho ferver suavemente durante 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cozinhar a massa
Entretanto, leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe a Pasta Agnesi Spaghettoni até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve ½ chávena da água da massa antes de a escorrer.
Misture e sirva
Deite o Pasta Agnesi Spaghettoni escorrido na frigideira com o ragù, misturando bem. Adicione um pouco da água reservada da massa, se necessário, para obter uma textura sedosa. Polvilhe com sálvia fresca picada para um toque final perfumado. Sirva imediatamente com Pecorino Romano fresco ralado para uma maior riqueza.

Porquê escolher Pasta Agnesi Spaghettoni?

✔️ Perfeita para molhos fortes - Textura espessa que resiste lindamente a um ragù rico.
✔️ Autêntica qualidade italiana - Feita com trigo duro de primeira qualidade para uma dentada al dente perfeita.
✔️ Um verdadeiro prato de conforto - Sabores arrojados e rústicos em cada garfada.

Para uma experiência italiana deliciosamente autêntica, confie na Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝