Spaghettoni z kiełbasą Ragù

Bogaty i pocieszający włoski klasyk, wzbogacony wyrazistym smakiem kiełbasy i aromatyczną nutą świeżej szałwii. Idealne na przytulny posiłek, to danie doskonale komponuje się z wysokiej jakości teksturą makaronu Agnesi Spaghettoni.

Czas przygotowania:
10 minut

Czas gotowania:
40 minut

Czas ukończenia:
50 minut

Składniki na 4 porcje

320 g spaghettoni 4 Agnesi
300 g włoskiej kiełbasy (łagodnej lub pikantnej), usunięte osłonki
1 mała cebula, drobno posiekana
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1 łodyga selera, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, rozdrobnione
150 ml białego wytrawnego wina
400 g posiekanych pomidorów w puszce
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
do smaku sól i czarny pieprz
6 świeżych liści szałwii, drobno posiekanych (do dekoracji)
opcjonalnie, do podania Świeżo starty Pecorino Romano

Spaghettoni N° 4

Podsmaż aromaty
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smażyć przez około 5 minut, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
Ugotuj kiełbasę
Dodaj pokruszoną kiełbasę na patelnię i gotuj przez 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się złotobrązowa. Użyj drewnianej łyżki, aby połamać kiełbasę na małe kawałki.
Zdeglasować winem
Wlać białe wino i gotować na wolnym ogniu do całkowitego odparowania, przez około 3 minuty, co zwiększy głębię smaku.
Dusić ragù
Dodać posiekane pomidory i przecier pomidorowy. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Zmniejszyć ogień do małego i gotować sos na wolnym ogniu przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Ugotuj makaron
W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron Agnesi Spaghettoni, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zachowaj ½ szklanki wody z makaronu przed odcedzeniem.
Połączyć i podawać
Wrzuć odcedzony makaron Agnesi Spaghettoni na patelnię z ragù, dobrze mieszając. W razie potrzeby dodać odrobinę zarezerwowanej wody z makaronu, aby uzyskać jedwabistą konsystencję. Posypać świeżo posiekaną szałwią dla aromatycznego wykończenia. Podawać natychmiast ze świeżo startym Pecorino Romano dla dodatkowego wzbogacenia smaku.

Dlaczego warto wybrać Pasta Agnesi Spaghettoni?

✔️ Idealny do obfitych sosów - Gruba konsystencja, która doskonale nadaje się do bogatego ragù.
✔️ Autentyczna włoska jakość - wyprodukowany z najwyższej jakości pszenicy durum, zapewniającej idealną konsystencję al dente.
✔️ Prawdziwie komfortowe danie - wyraziste, rustykalne smaki w każdym widelcu.

Zaufaj Pasta Agnesi i poczuj autentyczne włoskie doznania. Buon appetito! 🇮🇹 🍝