Spaghettoni au ragù de saucisse

Un classique italien riche et réconfortant, rehaussé par la saveur audacieuse de la saucisse et la touche aromatique de la sauge fraîche. Parfait pour un repas chaleureux, ce plat se marie à merveille avec la texture de qualité supérieure des Pasta Agnesi Spaghettoni.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
40 minutes

Temps de réalisation :
50 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Spaghettoni 4 Agnesi
300 g de saucisse italienne (douce ou épicée), sans les boyaux
1 petit oignon, finement haché
1 carotte, coupée en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
2 gousses d'ail émincées
150 ml de vin blanc sec
400 g de tomates hachées en conserve
2 cuillères à soupe de purée de tomates
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre noir selon le goût
6 feuilles de sauge fraîche, finement hachées (pour la garniture)
facultatif, pour le service Pecorino Romano fraîchement râpé

Spaghettoni N° 4

Faire sauter les aromates
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
Cuire la saucisse
Ajouter la saucisse émiettée dans la poêle et la faire cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Utilisez une cuillère en bois pour casser la saucisse en petits morceaux.
Déglacer avec le vin
Verser le vin blanc et le laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se soit presque évaporé, soit environ 3 minutes, ce qui permet de rehausser la profondeur de la saveur.
Faire mijoter le ragù
Incorporer les tomates coupées en morceaux et la purée de tomates. Assaisonner de sel et de poivre noir. Réduire le feu à doux et laisser la sauce mijoter doucement pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
Cuire les pâtes
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les Spaghettoni Pasta Agnesi jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en suivant les instructions de l'emballage. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Mélanger et servir
Mélanger les Spaghettoni Pasta Agnesi égouttés dans la poêle avec le ragù. Ajoutez un peu d'eau réservée aux pâtes si nécessaire pour obtenir une texture soyeuse. Saupoudrer de sauge fraîchement hachée pour une touche finale parfumée. Servir immédiatement avec du Pecorino Romano fraîchement râpé pour plus de richesse.

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Spaghettoni ?

✔️ Parfait pour les sauces consistantes - Texture épaisse qui supporte parfaitement les ragù riches.
✔️ Authentique qualité italienne - Fabriqué avec du blé dur de première qualité pour un goût al dente parfait.
✔️ Un vrai plat réconfortant - Des saveurs audacieuses et rustiques dans chaque bouchée.

Pour une expérience italienne délicieusement authentique, faites confiance à Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝