Spaghettoni mit Wurst-Ragù

Ein reichhaltiger und gemütlicher italienischer Klassiker, der durch den kräftigen Geschmack von Wurst und die aromatische Note von frischem Salbei aufgewertet wird. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit und harmoniert hervorragend mit der hochwertigen Textur der Pasta Agnesi Spaghettoni.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
40 Minuten

Bearbeitungszeit:
50 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Spaghettoni 4 Agnesi
300 g italienische Wurst (mild oder würzig), ohne Därme
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150ml trockener Weißwein
400 g gehackte Tomaten in Dosen
2 Esslöffel Tomatenpüree
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
6 frische Salbeiblätter, fein gehackt (zum Garnieren)
optional, zum Servieren Frisch geriebener Pecorino Romano

Spaghettoni N° 4

Sautieren Sie die Aromaten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften.
Die Wurst kochen
Die zerkleinerte Wurst in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten kochen, bis sie goldbraun ist. Mit einem Holzlöffel die Wurst in kleine Stücke brechen.
Mit Wein ablöschen
Mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis er größtenteils verdampft ist (ca. 3 Minuten), um den Geschmack zu verstärken.
Das Ragù köcheln lassen
Die gehackten Tomaten und das Tomatenpüree einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Nudeln kochen
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Spaghettoni nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine halbe Tasse des Nudelwassers vor dem Abgießen aufbewahren.
Kombinieren und servieren
Die abgetropften Pasta Agnesi Spaghettoni in die Pfanne mit dem Ragù geben und gut vermischen. Bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzufügen, um eine seidige Textur zu erhalten. Mit frisch gehacktem Salbei bestreuen, um das Gericht zu veredeln. Sofort mit frisch geriebenem Pecorino Romano servieren, um das Gericht zu verfeinern.

Warum Pasta Agnesi Spaghettoni wählen?

✔️ Perfekt für herzhafte Saucen - Die dicke Textur hält auch einem reichhaltigen Ragù stand.
✔️ Authentische italienische Qualität - Hergestellt aus hochwertigem Hartweizen für den perfekten al dente-Biss.
✔️ Ein wahres Wohlfühlgericht - Kräftige, rustikale Aromen in jedem Bissen.

Für eine köstliche, authentische italienische Erfahrung vertrauen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝