Tagliatelles crémeuses aux champignons

Un classique italien riche et réconfortant, composé de tagliatelles soyeuses enrobées d'une succulente sauce à la crème et aux champignons. Pour une texture et une saveur optimales, choisissez les Tagliatelles Pasta Agnesi.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Durée de l'opération :
30 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Tagliatelle all'uovo Agnesi
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 petite échalote, finement hachée
1 gousse d'ail émincée
300 g de champignons mélangés (porcini, cremini ou de Paris), coupés en tranches
150 ml de crème double
50 ml de vin blanc (facultatif)
40 g de Parmigiano Reggiano, râpé
pour la garniture persil frais, finement haché
sel et poivre noir selon le goût

Tagliatelles all'uovo

Cuire les pâtes
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les Tagliatelles Pasta Agnesi selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Faire sauter les champignons
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail hachés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et odorants. Incorporer les champignons et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Déglacer et ajouter la crème
Si vous l'utilisez, versez le vin blanc et laissez-le réduire pendant quelques minutes. Ensuite, baisser le feu et incorporer la crème double en assaisonnant de sel et de poivre noir. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Mélanger avec les pâtes
Ajouter les Tagliatelles Pasta Agnesi égouttées dans la poêle, en les mélangeant bien pour les enrober de la sauce crémeuse aux champignons. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau réservée aux pâtes pour obtenir la consistance parfaite.
Servir et déguster
Répartir les pâtes dans des assiettes, saupoudrer de Parmigiano Reggiano râpé et garnir de persil frais. Servir immédiatement pour une expérience vraiment indulgente.

Pourquoi choisir les Tagliatelles Pasta Agnesi ?

✔️ Blé dur de qualité supérieure - Garantit la parfaite cuisson al dente.
✔️ Idéales pour les sauces crémeuses - Les Tagliatelle retiennent magnifiquement la sauce pour une expérience riche en saveurs.
✔️ Authentique qualité italienne - Apporte la tradition à votre table à chaque bouchée.

Pour un plat de pâtes crémeux et satisfaisant, faites confiance à l'excellence de Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝