Cremige Tagliatelle mit Champignons

Ein reichhaltiger und gemütlicher italienischer Klassiker mit seidigen Tagliatelle, umhüllt von einer köstlichen Sahnesauce mit Pilzen. Für die beste Textur und den besten Geschmack wählen Sie Pasta Agnesi Tagliatelle.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
20 Minuten

Bearbeitungszeit:
30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Tagliatelle all'uovo Agnesi
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 kleine Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
300 g gemischte Pilze (Steinpilze, Cremini oder Champignons), in Scheiben geschnitten
150ml Doppelrahm
50ml Weißwein (optional)
40 g Parmigiano Reggiano, gerieben
zum Garnieren frische Petersilie, fein gehackt
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Tagliatelle all'uovo

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Eine halbe Tasse des Nudelwassers vor dem Abgießen aufbewahren.
Die Pilze anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich und duftend sind. Die Pilze unterrühren und etwa 5-7 Minuten goldbraun braten.
Ablöschen und Sahne hinzufügen
Falls vorhanden, den Weißwein dazugeben und ein paar Minuten einkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, die Crème double einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Einige Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit den Nudeln kombinieren
Die abgetropften Pasta Agnesi Tagliatelle in die Pfanne geben und gut durchschwenken, um sie mit der cremigen Pilzsauce zu überziehen. Bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Servieren und genießen
Die Pasta auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und ein wahres Genusserlebnis erleben.

Warum Pasta Agnesi Tagliatelle wählen?

✔️ Premium-Hartweizen - Garantiert den perfekten al dente-Biss.
✔️ Ideal für cremige Saucen - Tagliatelle nehmen die Sauce wunderbar auf und sorgen für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.
✔️ Authentische italienische Qualität - Bringt mit jedem Bissen Tradition auf Ihren Tisch.

Wenn Sie ein cremiges und sättigendes Nudelgericht wünschen, können Sie sich auf die hervorragende Qualität von Pasta Agnesi verlassen. Buon appetito! 🇮🇹 🍝