Cellentani com rúcula e pesto de caju

Uma vibrante receita de massa primaveril onde o sabor apimentado da rúcula fresca se mistura com a textura cremosa dos cajus para um pesto rústico e colorido. A forma única do Agnesi Cellentani capta perfeitamente o molho, enquanto as migalhas de caju tostadas acrescentam uma crocância deliciosa. Este prato é finalizado com mais folhas de rúcula, pimenta preta moída na altura e um fio de azeite virgem extra para um sabor irresistível e fresco.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
10 minutos

Tempo para completar:
20 minutos

Ingredientes para 2 porções

160 g de Cellentani 93 Agnesi
50 g de rúcula fresca
40 g de cajus (mais um extra para decorar)
50 g de queijo Parmigiano Reggiano ralado
50 ml de azeite virgem extra (mais um fio de azeite para servir)
1 dente de alho
Sal, a gosto
Pimenta preta moída na hora

Cellentani N° 93

Pôr os cajus de molho: Colocar os cajus em água fria durante pelo menos 4 horas. Escorrer bem antes de utilizar.
Cozinhar a massa: Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe a massa Agnesi Cellentani até ficar al dente. Reserve duas chávenas de café expresso da água de cozedura antes de escorrer.
Faça o pesto: Num liquidificador, misture a rúcula, os cajus demolhados, o alho, o parmesão, o azeite (reserve 2 colheres de sopa para servir), uma pitada de sal e um pouco de pimenta preta. Adicione uma chávena da água da massa reservada e misture até ficar cremoso, mas ligeiramente rústico.
Misture a massa: Transfira a massa escorrida para uma frigideira com o pesto de rúcula. Mexa em lume médio, acrescentando um pouco mais de água à massa, se necessário, até o molho cobrir a massa.
Servir: Divida em pratos e decore com migalhas de caju tostadas, folhas de rúcula extra, um toque de pimenta preta e um fio de azeite virgem extra.

Porquê escolher Agnesi Cellentani para este prato?

✔️ Textura perfeita - A forma em espiral capta todos os bocados do pesto cremoso.
✔️ Qualidade superior - Feita a partir do melhor trigo duro para um sabor rústico e autêntico.
✔️ Ideal para receitas de primavera - Realça o melhor dos ingredientes frescos e sazonais.

Para uma refeição fresca e colorida, confie na Agnesi Cellentani para tornar cada dentada especial. Bom apetite!