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スパゲッティ・カルボナーラ

シンプルでありながら豊かな風味を持つ、ローマの伝統料理。カリカリのグアンチャーレ、クリーミーな卵、シャープなペコリーノ・ロマーノとの相性は抜群。

準備時間：
5分

調理時間：
15分

所要時間：
20分

シンプルでありながら豊かな風味を持つ、ローマの伝統料理。カリカリのグアンチャーレ、クリーミーな卵、シャープなペコリーノ・ロマーノとの相性は抜群。

2人分の材料

  • スパゲッティ3アグネージ180グラム
  • グアンチャーレ80グラム
  • 卵黄2個＋全卵1個
  • ペコリーノ・ロマーノ（すりおろす）50g
  • 挽きたての黒胡椒
  • スパゲッティ N° 3

    スパゲッティ N° 3

  1. グアンチャーレを準備する： グアンチャーレを千切りにし、冷たいフライパンに入れる（油はひかない）。中火でカリカリになるまで焼く。火を止め、グアンチャーレを脂の中に入れておく。
  2. 卵クリームを作る： ボウルに卵黄と全卵を入れ、すりおろしたペコリーノとたっぷりの黒胡椒を加えてクリーム状になるまで泡立てる。
  3. パスタを茹でる： 塩を入れた湯でスパゲッティをアルデンテになるまで茹でる。茹で汁をお玉1杯分とっておく。
  4. 混ぜ合わせる： 水気を切ったパスタをグアンチャーレと一緒にフライパンに加え、混ぜ合わせる。火から下ろし、卵とチーズクリームを加えて手早く混ぜ、クリーミーなソースを作る。
  5. 皿に盛る： すぐに皿に盛り、追加のペコリーノと黒胡椒をたっぷりかける。

なぜこの料理にアニエシ スパゲッティを選んだのか？

✔️ 完璧なアルデンテ - クリーミーなソースを保持し、リッチで本格的な噛みごたえを実現。
✔️ プレミアムクオリティ - 厳選されたデュラム小麦100%使用。
✔️ イタリアの伝統 - ローマと同じカルボナーラ。

クラシックなイタリアン体験なら、アグネシ・スパゲッティをどうぞ。前菜をどうぞ！

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