เพนโนนีกับฟักทอง เนย และโรยกาแฟ

อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ร่วงที่หอมหวานของฟักทองผสมกับเนยรสเข้มข้น เสริมด้วยกลิ่นกาแฟที่ชวนให้ลิ้มลอง เพื่อให้ได้รสชาติที่ยากจะลืมเลือน จับคู่กับพาสต้า Agnesi Pennoni ที่มีเนื้อสัมผัสที่แน่น นับเป็นการเฉลิมฉลองส่วนผสมตามฤดูกาลอย่างแท้จริง

เวลาในการเตรียมการ:
10 นาที

เวลาในการปรุงอาหาร:
25 นาที

เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

เพนโนนี ริกาติ อักเนซี 320 กรัม
ฟักทอง 400 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 50 กรัม
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำซุปผัก 50 มล. (หรือน้ำเปล่า)
ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทยดำ
กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ (ควรคั่วระดับกลาง)
ทางเลือกสำหรับการเสิร์ฟ พาร์เมซานขูดสด
สำหรับตกแต่ง ใบเสจสด

ย่างฟักทอง
อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (180°C สำหรับเตาอบแบบพัดลม) หรือ 400°F คลุกฟักทองหั่นเต๋ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย เกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 20–25 นาที หรือจนนิ่มและเป็นคาราเมลบางๆ พักไว้
การปรุงพาสต้า
ระหว่างที่กำลังอบฟักทอง ให้ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้า Agnesi Pennoni ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำโดยเก็บน้ำพาสต้าไว้ 1 ถ้วย
เตรียมซอสเนยฟักทอง
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยที่เหลือให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วผัดประมาณ 1–2 นาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่ฟักทองย่างลงไปแล้วบดเบาๆ ด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง โดยเหลือเนื้อไว้บ้างเพื่อให้มีเนื้อสัมผัส
เติมน้ำซุปและปรุงรส
ใส่ซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) ลงไป คนให้เข้ากันจนได้ซอสครีมเนียนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวซอสประมาณ 3–5 นาที
ผสมพาสต้าและซอส
ใส่พาสต้า Agnesi Pennoni ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอสฟักทอง คลุกเบาๆ โดยเติมน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ทีละน้อยหากต้องการให้ซอสเหลวขึ้น
จบด้วยกาแฟ
โรยผงกาแฟลงบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้กลิ่นหอมกระจายทั่วถึง กาแฟจะเสริมความหวานตามธรรมชาติของฟักทองและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับจานนี้
เสิร์ฟและตกแต่ง
เสิร์ฟพาสต้าทันที พร้อมตกแต่งด้วยใบเซจสด และโรยพาร์เมซานขูด (ไม่จำเป็น) เพื่อความเข้มข้นอีกชั้นหนึ่ง

เหตุใดจึงเลือกพาสต้า Agnesi Pennoni

✔️ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสรสเข้มข้น – รูปร่างสันกว้างของ Pennoni ช่วยให้ซอสเกาะตัวได้อย่างสวยงาม
✔️ คุณภาพพรีเมี่ยม – ผลิตจากข้าวสาลีดูรัมเพื่อให้ได้ความอร่อยแบบอัลเดนเต้ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
✔️ รสชาติตามฤดูกาลที่เข้มข้น – การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างฟักทองและกาแฟที่จะทำให้คุณประหลาดใจและเพลินเพลินไปกับรสชาติ

หากต้องการสัมผัสประสบการณ์แบบอิตาลีอย่างแท้จริง ให้เลือก Pasta Agnesi เรียกน้ำย่อย!