Pennoni z dynią, masłem i posypką kawową

Wspaniałe danie inspirowane jesienią, w którym słodycz dyni łączy się z bogactwem masła, wzbogacone zaskakującą nutą kawy, zapewniając niezapomniane doznania smakowe. W połączeniu z solidną konsystencją makaronu Agnesi Pennoni, danie to jest prawdziwym świętem sezonowych składników.

Czas przygotowania:
10 minut

Czas gotowania:
25 minut

Czas ukończenia:
35 minut

Składniki na 4 porcje

320 g Pennoni Rigati Agnesi
400 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 g niesolonego masła
2 ząbki czosnku, rozdrobnione
50 ml bulionu warzywnego (lub wody)
do smaku sól i czarny pieprz
1 łyżka kawy mielonej (najlepiej średnio palonej)
opcjonalnie, do podania świeżo starty parmezan
do dekoracji świeże liście szałwii

Pieczenie dyni
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem)/400°F. Wymieszaj kostki dyni z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstawić na bok.
Ugotuj makaron
Podczas gdy dynia się piecze, zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron Agnesi Pennoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z makaronu.
Przygotować sos dyniowo-maślany
Na dużej patelni rozgrzać pozostałą oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodać mielony czosnek i smażyć przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodać pieczoną dynię i lekko rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, pozostawiając kilka kawałków dla tekstury.
Dodać bulion i doprawić
Wlać bulion warzywny (lub wodę) i wymieszać do połączenia, tworząc gładki, kremowy sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotować sos na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
Połącz makaron z sosem
Dodaj odcedzony makaron Agnesi Pennoni na patelnię z sosem dyniowym. Delikatnie wymieszać, dodając po trochu zarezerwowaną wodę z makaronu, jeśli sos wymaga rozluźnienia.
Zakończyć kawą
Posyp makaron mieloną kawą i ponownie wymieszaj, aby rozprowadzić aromat. Kawa wzmocni naturalną słodycz dyni i doda potrawie bogatej głębi.
Podawanie i dekorowanie
Podawaj makaron natychmiast, udekorowany świeżymi liśćmi szałwii i posypany startym parmezanem (opcjonalnie) dla dodatkowej warstwy bogactwa.

Dlaczego warto wybrać Pasta Agnesi Pennoni?

✔️ Idealny do obfitych sosów - Szeroki, prążkowany kształt Pennoni pozwala sosowi pięknie przylegać.
✔️ Najwyższa jakość - wyprodukowany z pszenicy durum, aby za każdym razem był idealnie al dente.
✔️ Odważne, sezonowe smaki - wyjątkowe połączenie dyni i kawy, które zaskoczy i zachwyci kubki smakowe.

Aby doświadczyć prawdziwie włoskiego smaku, wybierz Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝