Die Penne wurden 1865 in der ligurischen Apenninregion erfunden und populär, als ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albano bei Genua eine Maschine baute, mit der die Nudeln quer geschnitten werden konnten, ohne sie zu zerstören. Wir empfehlen daher, sie mit einem delikaten Pesto nach Genueser Art zu servieren.