Tagliatelle Paglia e Fieno avec tomates cerises, ciboulette et fromage pecorino de Pienza
Ingrédients pour 3 portions
- 250 g de Tagliatelle all'uovo paglia e fieno Agnesi
- 350 g de tomates cerises
- 100 g de fromage pecorino de Pienza
- Ciboulette selon les besoins
- 1 gousse d 'ail
- 35 g de parmesan
- Huile d'olive extra vierge selon les besoins
- Sel et poivre à volonté
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Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
- Dans une poêle, faire revenir les tomates cerises coupées en deux avec un filet d'huile et une gousse d'ail.
- À mi-cuisson, égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce dans la casserole.
- Poursuivre la cuisson des pâtes en ajoutant une louche d'eau bouillante et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le fromage Pecorino de Pienza râpé pour rendre la sauce crémeuse.
- Garnir de ciboulette hachée.
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